Pando PBE 182-190 Armario para vino – Manual de instrucciones en formato pdf, léalo en línea gratis. Esperamos que le ayude a resolver cualquier duda que pueda tener al utilizar el aparato.
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INOXPAN S.L. VINOTECAS
5.6. TABLA DE TEMPERATURAS DE SERVICIO DEL VINO
Todos los vinos maduran a la misma temperatura, que es una temperatura constante ajustada
entre 11ºC y 14ºC. La tabla de a continuación es un gráfico donde se indica la mejor temperatura
para beber:
TEMPERATURAS RECOMENDADAS PARA EL SERVICIO DE LOS VINOS
ESPUMOSOS
Cava, Cremat, Champagne, Saumur, Sekt.
Entre 4-7 ºC
ESPUMOSOS
ESPECIALES
Champagne milesimado.
Entre 9-8 ºC
BLANCOS LIGEROS Y
SECOS
Penedes, Alvariño, Sauvignon de Alsacia.
Entre 6-8 ºC
BLANCOS SEMI-SECOS
Y AMPLIOS
Borgoña, Chardonnay navaro y catalán, Gravés, Rioja,
Aulese.
Entre 9-12 ºC
BLANCOS LICOROSOS
Sauternes, vendimia tardía.
Entre 11-13 ºC
ROSADOS
Se pueden servir muy frios
Entre 5-8 ºC
TINTOS JÓVENES
Loira, Rioja alavesa, Côtes-du-Rhone
Entre 10-12 ºC
TINTOS DE PINOD NOIR
Borgoña
Entre 16-17 ºC
TINTOS CORRIENTES
Burdeos, Borgoña, Rioja
Entre 14-15 ºC
GRANS CRUS
Ribera del Duero, Cruz classé de Burdeos, Côte-Rotie.
Entre 17-18 ºC
ESPECIALES
Jerez fino.
Entre 9-11 ºC
ESPECIALES
Jerez amontillado, Jerez oloroso, Madeiras, Oportos.
Entre 15-16 ºC
ESPECIALES
Oporto vintage.
Entre 16-18 ºC
ESPECIALES
Vinos dulces naturales
Entre 8-10 ºC
INFORMACIÓN IMPORTANTE ACERCA DE LA TEMPERATURA
Su unidad ha sido diseñada para garantizar las condiciones óptimas para el almacenamiento y /
o servicio a sus vinos.
Los vinos de calidad requieren desarrollos más largos y suaves y necesitan condiciones
específicas para alcanzar su pleno potencial.
Sólo la temperatura de "degustación" varía según el tipo de vinos (ver "Tabla de temperaturas
de servicio del vino" más arriba). Dicho esto, y tal y como es para bodegas naturales utilizadas
por los productores de vino para largo período de almacenamiento, no es la temperatura exacta lo
que es importante, si no su "consistencia". En otras palabras, siempre y cuando la temperatura
de su bodega sea constante (entre 11ºC a 14ºC) sus vinos serán almacenados en perfectas
condiciones. No todos los vinos mejoran con los años. Algunos deben ser consumidos en una
etapa temprana (2 a 3 años), mientras que otros tienen una enorme capacidad de envejecimiento
(50 años o más). Todos los vinos tienen su estado óptimo de maduración. Consulte a su
comercial de vino para obtener información relevante
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