Braun FS10 - Manual de uso - Página 7
Cocina de Vapor Braun FS10 - Manual de uso, léela gratuitamente en línea en formato PDF. Esperamos que esto te ayude a resolver cualquier duda que puedas tener. Si tienes más preguntas, contáctanos a través del formulario de contacto.
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Pescados y mariscos
• El pescado congelado debe ser cocido al vapor sin necesidad de descongelarlo previamente.
En este caso, los tiempos indicados a continuación se alargarán (aprox. 10 %).
Alimento
Tipo
Cantidad
Tiempo de cocción
Almejas
frescas
1.000 gr.
10 – 15 min.
Atún en filetes
fresco
2 piezas, 200 gr. cada una
25 – 30 min.
Calamares
congelados
600 gr.
20 – 25 min.
Doradas
frescas
2 piezas, 350 gr. cada una
15 – 25 min.
Gambas
congelados
450 gr.
15 – 20 min.
Langosta
fresca
2 piezas
30 – 35 min.
Lenguado
fresco
2 piezas, 150 gr. cada una
10 – 15 min.
Mejillones
frescos
1.000 g
18 – 25 min.
Merluza
fresco
2 piezas, 350 gr. cada una
15 – 20 min.
Rape
fresco
2 piezas, 350 gr. cada una
15 – 18 min.
Rosada en filetes
fresca
2 piezas, 200 gr. cada una
15 – 18 min.
Salmón en filetes
fresco
2 piezas, 140 gr. cada una
15 – 18 min.
Trucha
fresca
2 piezas, 150 gr. cada una
18 – 25 min.
Carnes, aves y huevos
• Es preferible que la carne sea tierna, con nervios finos y con poca grasa.
• La carne debe estar lavada y aclarada pero no debe estar seca para evitar que pierda todo su
jugo.
Alimento
Tipo
Cantidad
Tiempo de cocción
Chuletas de pavo
frescas
2 piezas, 150 gr. cada una
25 – 30 min.
Chuletas de ternera
frescas
2 piezas, 150 gr. cada una
30 – 35 min.
Costillas de cordero
frescas
2 piezas, 120 gr. cada una
25 – 30 min.
Muslos de pollo
frescos
2 piezas, 150 gr. cada una
25 – 30 min.
Pechugas de pollo
frescas
2 piezas, 150 gr. cada una
25 – 30 min.
Salchichas de Frankfurt
frescas
2 – 8 (pincharlas)
8 – 10 min.
Salchichas de ternera
frescas
2 – 8 (pincharlas)
8 – 13 min.
Huevos pasados por agua con cáscara
2 – 10 de tamaño medio
10 – 13 min.
Huevos duros
con cáscara
2 – 10 de tamaño medio
15 – 20 min.
Arroz, grano, cocidos
• Utilice el recipiente oscuro especial para preparar arroz
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y añada la cantidad de líquido que
desee junto con el arroz, el grano, etc …
• Modelo FS 20: si desea utilizar los dos contenedores de alimentos, proceda de la siguiente
forma. Pre-cocine al vapor el arroz, grano, etc …, según su tiempo indicado en el recipiente para
el arroz
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colocado dentro del contenedor inferior con la tapa
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. Pasado un tiempo, retire el
contenedor junto con el recipiente para el arroz, coloque el otro contenedor lleno del alimentos
sobre la base
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, y encima de éste coloque el que contiene el recipiente con arroz, grano, etc …
Nivel
Cantidad
Alimento
Cantidad
de agua en
de líquido en el
Tiempo
la base
1
recipiente
6
de cocción
Arroz Basmati
250 gr.
max.
300 – 400 ml. de agua
35 – 40 min.
Arroz de grano largo
250 gr.
max.
300 – 400 ml. de agua
35 – 40 min.
Arroz integral
250 gr.
max.
300 – 400 ml. de agua
45 – 50 min.
Arroz con leche
250 gr.
max.
750 ml. de leche
60 min.
Arroz de maíz
250 gr.
max.
750 – 1000 ml. de agua
20 – 25 min.
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