Broil King 834254 - Manual de uso - Página 8

Broil King 834254
Cargando la instrucción

OPERACIÓN

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ADVERTENCIA

NUNCA

cubra ranuras, orificios o conductos en el frente o en la

parte de abajo de la parrilla, ni cubra completamente un estante con
material como papel de aluminio. Eso impediría el flujo de aire a
través de la parrilla y podría causar sobrecalentamiento o
envenenamiento con monóxido de carbono.

Uso por primera vez

Antes de cocinar por primera vez en su parrilla a gas, limpie los
componentes y precaliéntela para deshacerse de cualquier olor o
materiales extraños de la siguiente forma:

Remueva y limpie las rejillas de cocción y las Flav-R-

Waves™

con jabón suave y agua

Con las rejillas de cocción y las Flav-R-

Waves™ removidas,

encienda la parrilla a gas siguiendo las instrucciones de
encendido (ver página 59) y déjela funcionar en "Med" durante
30 minutos. A continuación, cierre el suministro de la fuente de
gas y haga girar todas las perillas de control a la posición de
"OFF"

Deje que se enfríe la parrilla, luego coloque las Flav-R-Wa

ves™

Acondicione las rejillas de cocción recubriéndolas en aceite de
cocina orgánico procesado en frío y con un alto grado de humo,
encienda la parrilla y hágala funcionar en Med/Low durante 30
minutos

Aceites de cocina recomendados:

o

Aceite de aguacate

– punto de humo (260C/500F)

o

Aceite de salvado de arroz

– punto de humo (255C/490F)

o

Aceite de canola

– punto de humo (204C/400F)

Ahora está listo para usar la parrilla. Proceda a realizar el
"Precalentamiento"

Precalentamiento

Precaliente la parrilla a gas en MED

con la tapa cerrada

durante 15 minutos

Limpie las rejillas frías con un cepillo de nailon (artículo #
65643) o las rejillas calientes con un cepillo de cerdas de acero
inoxidable (artículo # 65225, 64014, 64034) e inspeccione
cuidadosamente la rejilla para verificar que no hayan quedado
cerdas rotas en la misma

Recubra las rejillas con un aceite de cocina de alto punto de
humo

Ajuste la temperatura hasta un punto adecuado para lo que
vaya a cocinar

Posición de la tapa

La posición de la tapa durante la cocción es una cuestión de
preferencia personal, pero la parrilla a gas cocina más rápido,
consume menos combustible y controla mejor la temperatura cuando
la tapa está cerrada.
Mantener la tapa cerrada también le infunde a la carne asada
directamente sobre la rejilla un sabor más ahumado, y es esencial
para asados ahumados o por convección.

Sistemas de vaporización

Su parrilla a gas está diseñada para utilizarse con el sistema de
vaporización Flav-R-

Wave™ suministrado con la misma. No utilice

rocas de lava, briquetas cerámicas ni ningún otro sistema de
vaporización que no sea el que se suministró con la parrilla a gas.

TEMPERATURAS DE COCCIÓN

Las parrillas a gas BROIL KING

®

son:

Artefactos de alto rendimiento, capaces de brindar altas
temperaturas para dorar

Diseñadas con flujo de aire controlado para retener el calor y
minimizar el consumo de combustible

En raras ocasiones, por no decir nunca, necesitará usar el
ajuste HIGH para cocciones prolongadas o precalentamiento.

Ajuste High (alto)

Produce temperaturas en la rejilla de cocción de aproximadamente
700 - 750 °F (370 - 400 °C) con la tapa cerrada.
Use el ajuste alto solamente:

Para calentamiento rápido

En condiciones de mucho frío o viento, al cocinar con la tapa
abierta

Para dorar rápidamente filetes antes de reducir la temperatura

Para quemar los restos de comida de las rejillas de cocción y
las Flav-r-wave antes de limpiarlas (máximo 10 minutos)

Med/High

Produce temperaturas en la rejilla de cocción de aproximadamente
600 °F (320 °C) con la tapa cerrada.
Use el ajuste med/high para:

Precalentar la parrilla para filetes

Cocinar filetes jugosos o a término medio

Med

Produce temperaturas en la rejilla de cocción de aproximadamente
450 °F (230 °C) con la tapa cerrada.
Use el ajuste med para:

Cocinar filetes a término medio o un poco más cocidos

Cocinar chuletas, hamburguesas y verduras

Med/Low

Produce temperaturas en la rejilla de cocción de aproximadamente
400 °F (200 °C) con la tapa cerrada.
Use el ajuste med/low para:

Cocinar trozos de pollo, salchichas, pescado

Rostizar, hornear

Cocinar masa y bocadillos como quesadillas

Low

Produce temperaturas en la rejilla de cocción de aproximadamente
310 - 550 °F (155 - 175 °C) con la tapa cerrada.
Use el ajuste low para:

Rostizar y ahumar lentamente cortes grandes de carne, pescado
delicado y para masa y bocadillos

Las temperaturas son solo aproximadas y varían de acuerdo
con la temperatura externa y con la cantidad de viento.

"Cargando la instrucción" significa que debes esperar hasta que el archivo se cargue y puedas leerlo en línea. Algunas instrucciones son muy grandes y el tiempo de carga depende de la velocidad de tu conexión a Internet.

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