Char-Griller 2799 - Manual de uso - Página 9

Char-Griller 2799

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Cargando la instrucción

Guía De Cocción

PRODUCTOS

DEL MAR

GRANDE

CAMARÓN

4 A 6 MINUTOS

1,5 ONZAS

VIEIRA

4 A 6 MINUTOS

1 PULGADA DE GROSOR

PESCADO, FILET

5 A 10 MINUTOS

1 LIBRA

PESCADO, ENTERO

15 A 20 MINUTOS

TIEMPO DE COCCIÓN

PROMEDIO

NIVEL DE CALOR

TIPO DE CALOR

POLLO

4 ONZAS - SIN HUESO, SIN PIEL

PEC HUGA O ANTEMUSLO

DE POLLO

8 A 12 MINUTOS

3 A 6 ONZAS - CON HUESO*

ANTEMUSLO O MUSLO DE POLLO

35 A 45 MINUTOS

10 A 12 ONZAS - CON HUESO*

PECHUGA DE POLLO

35 A 45 MINUTOS

8 LIBRAS

POLLO ENTERO*

3 A 5 HORAS

TIEMPO DE COCCIÓN

PROMEDIO

NIVEL DE CALOR

TIPO DE CALOR

CERDO

1 PULGADA DE GROSOR

CHULETA DE CERDO, MEDIANA

8 A 10 MINUTOS

8 POUNDS

PALETA/CABEZAS DE LOMO

DE CERDO

12 HORAS

TIRA DE 3 ONZAS

CHORIZO

10 A 13 MINUTOS

1 LIBRA

LOMO DE CERDO

15 A 20 MINUTOS

TIEMPO DE COCCIÓN

PROMEDIO

NIVEL DE CALOR

TIPO DE CALOR

TIEMPO DE COCCIÓN

PROMEDIO

NIVEL DE CALOR

TIPO DE CALOR

RES

1 PULGADA DE GROSOR - FILET MIGNON,

RIBEYE, NEW YORK STRIP Y PORTERHOUSE

BISTEC, MEDIANO

6 A 8 MINUTOS

1 PULGADA DE GROSOR

BISTEC DE FALDA, MEDIANO

4 A 6 MINUTOS

3/4 DE PULGADA DE GROSOR

HAMBURGUESA

8 A 10 MINUTOS

4 ONZAS

SALCHICHA

5 A 7 MINUTOS

1 PULGADA DE GROSOR

BISTEC DE ARRACHERA GALLO O HANGER STEAK, MEDIANO

8 A 10 MINUTOS

*EL POLLO CON HUESO SE DEBE COCINAR O “DORAR” PRIMERO A FUEGO DIRECTO POR UNOS MINUTOS ANTES DE PASARLO A FUEGO INDIRECTO.

TEMPERATURAS INTERNAS

MÍNIMAS ADECUADAS

RECOMENDADAS POR EL USDA

145°F

PES CA D O S Y M A R I S C O S:

165°F

POLLO:

BISTECS O CHULE TAS DE

RES O CERD O:

145°F

CA RNE DE RES O CERD O

MOLIDA:

160°F

Los tiempos de cocción
mostrados en este gráfico
representan una guía y
pueden variar en función de
la cocción deseada, el grosor,
la cantidad de cada tipo de
alimento que se está
cocinando, la parrillera o el
estilo de parrilla, la
temperatura ambiental y/o el
tiempo atmosférico.
Char-Griller

®

recomienda

usar siempre un termómetro
de cocina para medir la
temperatura interna de todos
los productos cárnicos.

FUEGO

DIRECTO

FUEGO

INDIRECTO

FUEGO BAJO

150°- 250°F

FUEGO MEDIO

300°- 450°F

FUEGO ALTO

450°- 550°F+

AHUMADO

LEYENDA DE FUEGO

APROX. 90 MINUTOS POR LIBRA

ENCUENTRA MÁS

R E C E TA S E N

CHARGRILLER.COM

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