Cuisinart FP12DCN - Manual de uso - Página 59

Cuisinart FP12DCN
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RECETAS BÁSICAS

MASA DE PASTA

La pasta fresca es una delicia. Aunque es mejor cocinar la pasta en seguida,

también puede congelarse.

Rinde 1½ libra/685 g (10 porciones)

Tiempo de preparación: 5 minutos

Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar

la harina y la sal; pulsar 5 ó 6 veces para combinar. Encender

la máquina y agregar los huevos, uno por uno, hasta formarse

una bola de masa. Tras formarse una bola, procesar durante

30 segundos adicionales. Dividir la masa en 4 porciones

iguales; estirar y cortar la masa con una máquina para hacer

pasta.

Información nutricional por porción:

Calorías 165 (12% de grasa)

|

Carbohidratos 30 g

Proteínas 7 g

|

Grasa 2 g

|

Grasa saturada 1 g

Colesterol 85 mg

|

Sodio 668 mg

|

Calcio 11 mg

|

Fibra 1 g

2

TAZAS (

250

G) DE HARINA COMÚN

1

TAZA

(

165

G) DE SÉMOLA

1

CUCHARADA DE SAL KOSHER

4

HUEVOS

GRANDES

MASA DE PASTA DE ESPINACA

Saludable receta de pasta fresca, llena de color.

Cantidad: 1 libra (6 porciones)

Tiempo de preparación: 10 minutos

Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar

la mitad de la espinaca. Pulsar 10 veces, y luego procesar

para picar finamente. Raspar el bol; agregar el resto de la

espinaca y picar de la misma manera. Agregar la harina y la

sal; pulsar 5 ó 6 veces para combinar. Procesar los

ingredientes hasta formarse una bola de masa. Tras formarse

una bola, procesar durante 30 segundos adicionales. Dividir

la masa en 4 porciones iguales; estirar y cortar la masa con

una máquina para hacer pasta.

Información nutricional por porción:

Calorías 97 (3% de grasa)

|

Carbohidratos 20 g

|

Proteínas 3 g

Grasa 0 g

|

Grasa saturada 0 g

|

Colesterol 0 mg

Sodio 718 mg

|

Calcio 89 mg

|

Fibra 1 g

6

ONZAS (

170

G) DE HOJAS

DE ESPINACA FRESCA

1½

TAZA (

185

G) DE HARINA

COMÚN

²⁄³

TAZA

(

110

G) DE SÉMOLA

2

CUCHARADITA DE SAL KOSHER

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