Danby Designer DR202BSSGLP - Manual de uso - Página 20
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ASADO DE HORNO
Asar es cocinar los alimentos por calor directo
desde arriba de la comida. La mayoría de los
pescados y cortes tiernos de carne se pueden asar
a la parrilla. La gama tiene un compartimento
debajo del horno para asar a la parrilla. Una
bandeja de asar especialmente diseñada permite
que la grasa que gotea se escurra de la comida.
Tanto la puerta del horno como el compartimento
del compartimento de la parrilla deben estar
cerrados durante la cocción.
1. El precalentamiento del cajón de la caldera
no es necesario y puede producir resultados
pobres.
2. Si la carne tiene grasa o cartílago alrededor
del borde, corte las barras verticales a una
distancia de aproximadamente 2 “. Si lo desea,
puede recortar la grasa, dejando una capa de
aproximadamente 1/8 “de espesor.
3. Coloque la carne en una rejilla para asar en
una asadera diseñada para asar. Siempre use
la rejilla para que la grasa gotee en la asadera;
de lo contrario, los jugos pueden calentarse lo
sufi ciente como para prenderse fuego.
4. Coloque la comida en el asador y cierre la
puerta.
5. Gire la perilla de temperatura del horno a
BROIL.
6. La comida se puede cambiar durante la cocción
si es necesario. Tenga cuidado con el aire
caliente o el vapor al abrir la puerta del horno.
7. Asegúrese de poner la perilla de temperatura
del horno en OFF una vez que haya terminado
de asar.
CONSEJOS DE ASADO
• Siempre use el asador y la parrilla que viene
con su estufa. Está diseñado para minimizar el
humo y las salpicaduras al atrapar los jugos en
la parte inferior blindada de la sartén.
• Para
fi letes y chuletas, corte grasa
uniformemente alrededor de los bordes
exteriores de la carne. Use pinzas para voltear
la carne para evitar perforar la carne y perder
jugos.
• Si lo desea, marinar las carnes antes de asar, o
cepillar con salsa barbacoa en los últimos 5-10
minutos solamente.
• Cuando organice la comida en la sartén, no
deje que los bordes grasos cuelguen por los
lados porque el goteo de grasa podría ensuciar
el horno.
• Los
fi letes congelados se pueden asar
colocándolos en la siguiente posición más baja
de la parrilla e incrementando el tiempo de
cocción 1 1/2 veces por cada lado.
• El papel de aluminio se puede usar para revestir
el asador y la parrilla, sin embargo, debe
moldearse herméticamente en la rejilla y las
hendiduras deben cortarse en papel de aluminio
para que la grasa y los jugos puedan fi ltrarse a
la parte inferior de la sartén.
HORNEAR Y ASAR
1. Coloque los estantes en el horno. Si cocina
en dos estantes al mismo tiempo, escalone las
bandejas para obtener la mejor circulación de
calor.
2. Coloque la comida en el centro del estante
del horno. Deje al menos 2 pulgadas entre el
extremo de la bandeja y la pared del horno o
cualquier bandeja adyacente.
3. Gire la perilla de temperatura del horno a la
temperatura deseada.
4. Revisa la comida regularmente. Retire una
vez hecho y asegúrese de que el horno esté
apagado.
CONSEJOS PARA HORNEAR Y TOSTAR
• Siga una receta probada y mida los
ingredientes cuidadosamente. Si está utilizando
una mezcla de paquete, siga las instrucciones
de la etiqueta.
• No abra la puerta del horno mientras hornea o
asa. Se perderá calor y es posible que se deba
extender el tiempo de cocción. Si debe abrir la
puerta, ábrala parcialmente y ciérrela lo más
rápido posible.
• El asado se cocina con calor seco. La carne
tierna o las aves de corral se pueden tostar
sin cubrir. Las temperaturas de tostado, que
deben ser bajas y constantes, mantienen las
salpicaduras al mínimo. Cuando se tuesta, no es
necesario quemar, rociar, cubrir o agregar agua
a la carne.
• Los asados congelados de carne se pueden
cocinar sin descongelar, pero permiten de 10
a 25 minutos de tiempo adicional por libra de
carne (10 minutos por libra para asados de
menos de 5 libras, más tiempo para asados más
grandes).
• Descongele las aves de corral congeladas antes
de asarlas para asegurar una cocción pareja.
Algunas aves de corral congeladas comerciales
se pueden cocinar con éxito sin descongelarlas.
Siga las instrucciones dadas en la etiqueta del
paquete.
COCINA SEGURA
El USDA recomienda las siguientes temperaturas
internas seguras mínimas:
• Filetes o chuletas crudas de res, cerdo, cordero
y ternera: 145 ° F, medido con un termómetro
para alimentos, antes de retirar la carne de la
fuente de calor. Por seguridad y calidad, deje
reposar la carne durante al menos tres minutos
antes de trinchar o consumir.
• Carne molida cruda, cerdo, cordero o ternera:
160 ° F, medida con un termómetro para
alimentos.
• Aves: 165 ° F medido con un termómetro para
alimentos.
• Para obtener más información, visite: www.
isitdoneyet.gov o llame gratis a la línea directa
de carnes y aves de USDA al 1-888-674-6854.
INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN
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