Fulgor Milano CO 7514 TC X - Manual de uso - Página 12

Fulgor Milano CO 7514 TC X

Horno Fulgor Milano CO 7514 TC X - Manual de uso, léela gratuitamente en línea en formato PDF. Esperamos que esto te ayude a resolver cualquier duda que puedas tener. Si tienes más preguntas, contáctanos a través del formulario de contacto.

1 Page 1 2 Page 2 3 Page 3 4 Page 4 5 Page 5 6 Page 6 7 Page 7 8 Page 8 9 Page 9 10 Page 10 11 Page 11 12 Page 12 13 Page 13 14 Page 14 15 Page 15 16 Page 16 17 Page 17 18 Page 18 19 Page 19 20 Page 20 21 Page 21 22 Page 22
Página: / 22
Página anteriorPágina siguiente

Índice:

Cargando la instrucción

74

75

ES

representar todavía un recurso en la cocina si se gestiona de
forma correcta : el sistema de control indica la temperatura
interna, cuando el horno ya se ha apagado, hasta que alcanza
los 50°C.

Utilice esta característica para mantener los
alimentos calientes o para terminar su cocción de
forma suave.

Sonda para alimentos (o termómetro con sonda)

SONDA TEMPERATURAS

La blandura, el gusto y el sabor son el resultado de
un control preciso y funcional.

La sonda para alimentos es un termómetro que, si se
introduce en la comida, permite controlar la temperatura
interna y utilizarla para establecer el final de la cocción. En
efecto, puede suceder que por la parte externa, por ejemplo,
la carne parezca perfectamente cocida pero que por la parte
interna esté todavía poco hecha.

La temperatura que alcanzan los alimentos durante la cocción
está íntimamente relacionada con problemas de tipo higiénico/
salutista, en efecto, las bacterias pueden encontrarse en
cualquier carne, así como también en las aves de corral, en el
pescado y en los huevos crudos.
Algunas bacterias echan a perder los alimentos, otras, como
Salmonella, Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes,

Escherichia coli y Staphylococcus aureus, pueden perjudicar,
incluso de forma grave, la salud.
Las bacterias se multiplican muy rápidamente por encima de
los 4.4º y hasta los 60ºC. La carne triturada es especialmente
delicada en este sentido.
Para evitar la multiplicación de las bacterias es necesario:

• no descongelar los alimentos a temperatura ambiente sino

en el frigorífico o en el horno con la función específica. En
este último caso, cocine los alimentos justo después;

• llene las aves de corral justo antes de comerlas; no compre

aves de corral rellenas ya envasadas y compre las aves de
corral rellenas ya cocidas sólo si se las comerá dentro de
las dos horas siguientes;

• marine los alimentos en el frigorífico, no a temperatura

ambiente;

• utilice una sonda para alimentos para controlar la

temperatura de la carne, del pescado y de las aves de
corral si tienen un grosor de más de 5 cm, de manera que
sea posible verificar que se han alcanzado las temperaturas
mínimas de cocción.

Los mayores peligros provienen de las aves de corral mal

cocidas, especialmente peligrosas por la Salmonella;

• evite interrumpir la cocción, es decir, evite cocer

parcialmente, conservar y luego acabar de cocer más
tarde, es posible que de esta forma los alimentos alcancen
temperaturas “templadas” que son favorables para el
crecimiento bacteriano;

• ase la carne y las aves de corral en el horno a temperaturas

de por lo menos 165°C.

¿Cómo utilizar la sonda para alimentos?

La toma de la sonda para
alimentos se encuentra en
el ángulo frontal superior
izquierdo de la cavidad del
horno, protegida por una
tapa metálica.

Introduzca el conector
hasta el fondo : si se
ha introducido de forma
correcta, el sistema de
control avisará con una
doble señal acústica.

Página anteriorPágina siguiente

"Cargando la instrucción" significa que debes esperar hasta que el archivo se cargue y puedas leerlo en línea. Algunas instrucciones son muy grandes y el tiempo de carga depende de la velocidad de tu conexión a Internet.

Resumen

Página 6 - Instrucciones para el usuario, 69; Para el instalador, 81

68 69 ES Indice Instrucciones para el usuario, 69 Primera utilización, 69Paneles autolimpiantes, 69Respeto por el medio ambiente, 69Panel de control, 70Instrucciones de funcionamiento: - Cocción convencional, 70- Cocción ventilada, 70- Cocción al grill, 71 La modalidad demostración, 71Ajuste del re...

Página 7 - Respeto por el medio ambiente; Instrucciones para el usuario

68 69 ES Primera utilización El horno se limpia a fondo con agua y jabón y se enjuaga cuidadosamente. Para sacar los armazones laterales en los hornos con paredes lisas proceder como se ilustra en la figura. Recalentar el horno alrededor de 30 minutos a la máxima temperatura; serán así eliminados to...

Página 8 - Instrucciones de funcionamiento; Funciones panel de mandos

70 71 ES Instrucciones de funcionamiento Cocción convencional Sistema clásico que utiliza calor superior e inferior apto para la cocción de un solo plato. Es mejor que el alimento sea introducido cuando el horno haya alcanzado la temperatura preestablecida, es decir, cuando se haya apagado e...

Otros modelos de hornos Fulgor Milano

Todos los hornos Fulgor Milano