Monument Grills 13742 - Manual de uso - Página 21
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Tabla de Cocción del Asador
Temperaturas Internas Mí
nimas Seguras, según el Departamento de
Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés)
Pescado
145
°
F
Cerdo
160
°
F
Platillos Preparados con Huevo
160
°
F
Filetes y Asados de Carne de Res, Ternera o Cordero
145
°
F
Carne Molida de Res, Ternera o Cordero
160
°
F
Aves Enteras (Pavo, Pollo, Pato, etc.)
165
°
F
Carne Molida o Piezas de Carne de Aves de Corral (Pechuga de Pollo, etc.)
165
°
F
ADVERTENCIA: Para garantizar que el consumo de los alimentos sea seguro, éstos deben
cocinarse a las temperaturas internas mí
nimas detalladas en la tabla a continuación.
ALIME
NTO
Peso o
Grosor
Temperat
ura
Tiempo de
Cocci
ó
n
Instrucciones especiales y consejos
Vegetales
No Corresponde
Media
8 a 20 minutos
Rebanar o cortar verduras y salpicar con mantequilla o margarina.
Envuelva bien en papel de aluminio de alta resistencia. Cocine a la
parrilla girando ocasionalmente.
Papas
Toda la Pieza
Media
40 a 60 minutos
Envuelva individualmente en papel de aluminio de alta
resistencia. Cocine girando ocasionalmente.
Carne/Filet
es
1/2 a 3/4
pulgadas
Alta-Media
4 a 15 minutos
Precaliente la parrilla por 15-20 minutos y luego dore los filetes
a fuego vivo en cada lado por dos minutos. Despu
é
s, cocine a
la parrilla de 3 a 5 minutos en cada lado o hasta el punto de
cocci
ó
n deseado.
Carnes
Molidas
1/2 a 3/4
pulgadas
Media
8 a 15 minutos
Cocine a la parrilla girando una vez cuando los jugos suben a
la superficie o hasta el punto de cocci
ó
n deseado. No deje
desatendidas las hamburguesas ya que podr
í
an producirse
llamaradas.
Costillas
1/2 o costillar
completo
Media
20 a 40 minutos
Cocine a la parrilla girando ocasionalmente. Durante los
ú
ltimos minutos cepille con salsa de barbacoa, g
í
relas varias
veces.
Hot Dogs
No Corresponde
Media
5 a 10 minutos
Cocine a la parrilla girando cuatro veces. 2-4 minutos en cada
uno de los cuatro lados.
Cortes de
Aves de
Corral
1/4 a 1/2 libras
Baja o Media
20 a 40 minutos
Cocine a la parrilla girando ocasionalmente. Durante los
ú
ltimos minutos cepille con salsa de barbacoa si lo desea,
g
í
relas varias veces.
Aves de
Corral,
Enteras
2 a 3 libras
Baja o
1 a 1
½
horas
Use soporte para aves de corral y cep
í
llelas frecuentemente
seg
ú
n lo desee
Media
40 a 60 minutos
Use soporte para aves de corral y cep
í
llelas frecuentemente
seg
ú
n lo desee
Pescado
3/4 a 1 pulgada
Media
8 a 15 minutos
Cocine a la parrilla girando una vez hasta obtener la cocci
ó
n
deseada. Cepille con mantequilla derretida, margarina o
aceite.
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