Monument Grills 77352 - Manual de uso - Página 25
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Tabla de Cocción del Asador
Temperaturas Internas Mínimas Seguras, según el Departamento de
Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés)
Pescado
145
°
F
Cerdo
160
°
F
Platillos Preparados con Huevo
160
°
F
Filetes y Asados de Carne de Res, Ternera o Cordero
145
°
F
Carne Molida de Res, Ternera o Cordero
160
°
F
Aves Enteras (Pavo, Pollo, Pato, etc.)
165
°
F
Carne Molida o Piezas de Carne de Aves de Corral (Pechuga de Pollo, etc.)
165
°
F
ADVERTENCIA: Para garantizar que el consumo de los alimentos sea seguro, éstos deben
cocinarse a las temperaturas internas mínimas detalladas en la tabla a continuación.
ALIME
NTO
Peso o Grosor
Temperatur
a
Tiempo de
Cocci
ó
n
Instrucciones especiales y
consejos
Vegetales
No Corresponde
Media
8 a 20 minutos
Rebanar o cortar verduras y salpicar con mantequilla o
margarina. Envuelva bien en papel de aluminio de alta
resistencia. Cocine a la parrilla girando ocasionalmente.
Papas
Toda la Pieza
Media
40 a 60 minutos
Envuelva individualmente en papel de aluminio de
alta resistencia. Cocine girando ocasionalmente.
Carne/Filete
s
1/2 a 3/4 pulgadas
Alta-Media
4 a 15 minutos
Precaliente la parrilla por 15-20 minutos y luego
dore los filetes a fuego vivo en cada lado por dos
minutos. Despu
é
s, cocine a la parrilla de 3 a 5
minutos en cada lado o hasta el punto de cocci
ó
n
deseado.
Carnes
Molidas
1/2 a 3/4 pulgadas
Media
8 a 15 minutos
Cocine a la parrilla girando una vez cuando los
jugos suben a la superficie o hasta el punto de
cocci
ó
n deseado. No deje desatendidas las
hamburguesas ya que podr
í
an producirse
llamaradas.
Costillas
1/2 o costillar completo
Media
20 a 40 minutos
Cocine a la parrilla girando ocasionalmente.
Durante los
ú
ltimos minutos cepille con salsa de
barbacoa, g
í
relas varias veces.
Hot Dogs
No Corresponde
Media
5 a 10 minutos
Cocine a la parrilla girando cuatro veces. 2-4
minutos en cada uno de los cuatro lados.
Cortes de
Aves de
Corral
1/4 a 1/2 libras
Baja o Media
20 a 40 minutos
Cocine a la parrilla girando ocasionalmente.
Durante los
ú
ltimos minutos cepille con salsa de
barbacoa si lo desea, g
í
relas varias veces.
Aves de
Corral,
Enteras
2 a 3 libras
Baja o
1 a 1
½
horas
Use soporte para aves de corral y cep
í
llelas
frecuentemente seg
ú
n lo desee
Media
40 a 60 minutos
Use soporte para aves de corral y cep
í
llelas
frecuentemente seg
ú
n lo desee
Pescado
3/4 a 1 pulgada
Media
8 a 15 minutos
Cocine a la parrilla girando una vez hasta obtener la
cocci
ó
n deseada. Cepille con mantequilla derretida,
margarina o aceite.
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