Mr. Bar-B-Q CBC2043L - Manual de uso - Página 7

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Para piezas de repuesto

1.800.694.0013

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PRECAUCIÓN: Nunca use carbón previamente tratado con líquido

para encenderlo. Use solo carbón corriente de alta calidad, mezcla de

carbón y madera, carbón en trozos o madera para cocinar.

Uso por primera vez

1 . Verifique que todos los empaques, etiquetas y envolturas de protección han sido

removidos de la parrilla .

2 . Retire todo aceite de fabricación que encuentre en la unidad antes de usar la parrilla por

primera vez, encendiendo la parrilla por lo menos por 15 minutos con la tapa cerrada . Esto
realizará una “limpieza por calor” en las piezas internas de la unidad y hará que los olores
se disipen .

Encendido

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PRECAUCIÓN: Mantenga el rededor de la unidad de cocción al aire

libre limpio y libre de materiales combustibles, gasolina, y otros

líquidos y vapores inflamables.

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PRECAUCIÓN: Verifique que las aberturas de ventilación están libres

de residuos y ceniza antes de usar la parrilla.

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PRECAUCIÓN: No trate de encender la parrilla con la tapa cerrada ya

que puede causar una explosión.

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PRECAUCIÓN: Cuando use un líquido para encender el fuego

verifique siempre, antes de encender el fuego, que el líquido no se ha

acumulado en el carcasa, lo cual puede provocar un incendio.

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PRECAUCIÓN: Nunca aplique líquido para encender el fuego sobre

briquetas tibias o calientes pues esto puede ocasionar una llamarada

al envase del líquido y causar lesiones personales graves o daños a la

propiedad.

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PRECAUCIÓN: Siempre abra las patas completamente y fíjelas en su

lugar antes de abrir la tapa o encender la parrilla.

1 . Abra la tapa y las ventilas .
2 . Asegúrese de que el contenedor de cenizas está vacío y firme en su posición . .
3 . Retire la rejilla de cocción .
4 . Disponga las briquetas de carbón u otro combustible en la rejilla para el carbón .
5 . Encienda siguiendo las instrucciones en el empaque del combustible .
6 . Deje que el combustible se queme hasta quedar como cenizas al rojo vivo antes de

cocinar .

Instrucciones de operación

Instrucciones de operación (continuación)

Cocción directa

Cocinar directamente sobre las cenizas calientes es ideal para dorar los jugos y asar alimentos
que requieren un tiempo de asado menor a los 25 minutos, como bistec, hamburguesas, salchi-
chas, pollo en trozos, verduras y frutas .

1 . Abra la tapa y retire la rejilla de cocción .
2 . Agregue y encienda el carbón según las instrucciones de la sección “Encendido” . Deje la

tapa abierta .

3 . Usando guantes de protección y una herramienta manual, esparza con cuidado y en forma

pareja las cenizas calientes por toda la superficie de la parrilla a carbón .

4 . Usando guantes de protección, vuelva a poner la rejilla de cocción, cierre la tapa y permita

que la rejilla se caliente un poco .

5 . Usando guantes de protección abra la tapa y use unas tenazas largas para colocar la

comida en las rejillas de cocción sobre las cenizas calientes .

6 . Con la tapa abierta o cerrada, cocine hasta que los alimentos alcancen la temperatura

interna deseada . Nota:
Si necesita briquetas adicionales, saque la comida de la rejilla de cocción y, usando
guantes de protección, retire la rejilla de cocción . Coloque briquetas adicionales sin mover
las cenizas calientes . Con cuidado, vuelva a colocar la rejilla de cocción y los alimentos .

7 . Cierre la tapa y todas las ventilas para permitir que el carbón se queme completamente . NO

vierta agua sobre las cenizas calientes, a menos que se trate de una emergencia .

Cocción indirecta

No cocinar directamente sobre las cenizas calientes es ideal para cocción lenta y para asar
comidas que requieren de más de 25 minutos, como trozos grandes de carne, lomo, chuletas,
pollos, pavo y pescados enteros y productos horneados . .

1 . Abra la tapa y retire la rejilla de cocción .
2 . Agregue y encienda el carbón según las instrucciones de la sección “Encendido” . Deje la

tapa abierta .

3 . Usando guantes de protección y una herramienta manual, esparza con cuidado las cenizas

calientes hacia los costados de la parrilla a carbón .

4 . Usando guantes de protección, vuelva a poner la rejilla de cocción, cierre la tapa y permita

que la rejilla se caliente un poco .

5 . Use los guantes de protección para abrir la parrilla . Use herramientas manuales largas para

colocar la comida en las rejillas de cocción sobre las áreas donde no hay cenizas calientes .

6 . Con la tapa cerrada, cocine hasta que la comid alcance la temperatura interna deseada .

Nota: Si necesita briquetas adicionales, saque la comida de la rejilla de cocción y, usando
guantes de protección, retire la rejilla de cocción . Coloque briquetas adicionales sin mover
las cenizas calientes . Con cuidado, vuelva a colocar la rejilla de cocción y los alimentos .

7 . Cierre la tapa y todas las ventilas para permitir que el carbón se queme completamente .

NO vierta agua sobre las cenizas calientes, a menos que se trate de una emergencia . .
Para obtener más consejos acerca de la cocción indirecta, consulte los “Consejos para
obtener una mejor cocción y ampliar la vida útil de la parrilla” .

Apagado

1 . Deje que el fuego y los carbones se extingan por si mismo .

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ADVERTENCIA: NO use agua para extinguir el fuego pues esta práctica

es peligrosa, puede dañar el producto y causar daños materiales.

2 . Deseche la ceniza en un lugar apropiado .

Control de las llamaradas

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PRECAUCIÓN: No use agua en una llamarada de grasa. Esto puede

ocasionar el salpique de la grasa y causar serias quemaduras, lesiones

personales y otros daños.

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PRECAUCIÓN: No deje la parrilla desatendida cuando esté calentando

o quemando residuos de comida. Si la grasa no se ha limpiado en

forma regular, se puede ocasionar una llamarada de grasa que dañe la

parrilla.

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ADVERTENCIA: Cuando esté usando la parrilla, debe tener fácilmente

a su alcance materiales para extinguir el fuego. En caso de una

llamarada de aceite o de grasa, no trate de extinguirla con agua.

Use un extinguidor de incendio de sustancias químicas secas, tipo

BC, o asfixie el fuego con tierra, arena o soda de hornear. NO intente

extinguir con agua.

La llamarada es parte de la cocción de carne en una parrilla y le da al asado un sabor único .
La generación excesiva de llamaradas puede recocinar su comida y resultar peligroso .
Importante: Las llamaradas excesivas resultan de la acumulación de grasa en el fondo de la
parrilla .
Si se presenta una llamarada de grasa, cierre la tapa de la parrilla hasta que toda la grasa se
haya quemado . Cuando abra la tapa, tenga cuidado, pues repentinamente puede presentarse
otra llamarada .
Si ocurren llamaradas excesivas, NO arroje agua sobre las llamas .

Haga mínimas las llamaradas:

1 . Retire el exceso de grasa de la carne antes de cocerla .

Instrucciontiones de armado (continuación)

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Para cerrar la tapa con el seguro

Nota: Antes de transportar la parrilla, la tapa debe cerrarse con el seguro .

Para abrir el seguro de la tapa

Nota: Siempre abra el seguro y levante la tapa antes de encender la parrilla .