Pit Boss 10740 - Manual de uso - Página 34

Pit Boss 10740
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ESP

AÑOL

97

POLLO SATAY FÁCIL

Rinde 2 - 6 porciones

Ingredientes:

450g / 1 lb

Pechugas o muslos de pollo (sin huesos ni piel)

112 ml / ½ tz. Aderezo preparado ranch o italiano para ensalada

Pizca

sal

Pizca pimienta

Sabor de pellets de madera sugerido: Manzano / Cerezo

Instrucciones:

1. Corte el pollo a lo largo en piezas de 0.63 cm / 1/4 pulg. de grosor

o ligeramente más grandes. Enjuague el pollo y séquelo dando

golpecitos con toallas de papel.

2. Coloque las piezas de pollo en una bolsa de plástico con cierre.

Añada aderezo de ensalada, sal y pimienta al gusto. Selle la bolsa

y agítela con cuidado, cubriendo el pollo de manera uniforme.

Coloque en el refrigerador de 1 a 2 horas, o toda la noche. Agite la

bolsa una o dos veces para que el pollo se marine uniformemente.

3. Remoje brochetas de madera en agua por 1 hora antes de usarlas.

4. Precaliente el asador, y luego reduzca la temperatura

ligeramente a 218°C / 425°F.

5. Saque el pollo de la bolsa de plástico y tréncelo hacia adentro y

afuera en las brochetas, como un moño.

6. Coloque las brochetas en el asador, y áselas hasta que el pollo

esté blanco y firme. Voltee las brochetas con frecuencia para que

no se quemen.

7. Saque del calor y sirva.

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