Profi Cook Profi Cook PC-VK 1080 - Manual de uso - Página 6

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Información sobre el

almacenamiento de alimentos

El sellado al vacío, es decir, aspirar el aire de un

embalaje, es un método común para prolongar el

periodo de conservación de los alimentos. Con

la compra de PC-VK 1080, usted ha elegido un

producto que permite un uso rápido y conveniente

de los envases herméticos.
Debido al oxígeno del aire, los alimentos pueden

perder fácilmente su sabor fresco y su calidad.
Los envases herméticos se adaptan a eso. Se

eliminará aproximadamente un 90% del aire de

la bolsa de sellado. Por esta razón el período de

conservación de los alimentos al vacío se prolon-

ga cinco veces, a diferencia de los métodos tradi-

cionales de almacenamiento. Además, la frescura

y el sabor de los alimentos permanecen durante

más tiempo.
Esto le permite dividir y envasar una variedad de

alimentos y comidas preparadas como lo desee.
Incluso se pueden sellar al vacío los alimentos

duros, como nueces o judías, así como productos

no alimentarios que necesiten ser protegidos de

la humedad, sin olvidar las monedas, las joyas de

plata o la ropa y las cerillas para el próximo viaje

en barco.
Las siguientes reglas e información le ayuda-

rán, especialmente si nunca ha utilizado un

sellador al vacío anteriormente.
• Lávese las manos y limpie los accesorios

antes de utilizarlos.

• La bolsa de sellado debe ser aproximadamen-

te 8 cm más larga que los productos que se

van a sellar.

• ¿Tiene productos sueltos, como hierbas, y

desea cortar y volver a sellar la bolsa? Calcule

un material adicional de 2 cm aproximadamen-

te.

• Calcule otros 5 cm adicionales si desea conge-

lar los productos posteriormente, ya que los

líquidos acuosos pueden expandirse cuando

se someten a bajas temperaturas.

• Utilice solamente las láminas con textura para

crear un vacío, como la textura acanalada, en

panal de abejas o de diamante.

• Mantenga el área de alrededor de la línea de

sellado seca y limpia. Evite arrugarlo. ¡La cos-

tura en estos lugares se podría volver permea-

ble!

• El aparato cuenta con un funcionamiento de

corta duración y necesita enfriarse durante

un minuto antes de sellar la siguiente bolsa.

• Las frutas y las verduras duran más tiempo

previamente peladas.

• El repollo, como el brócoli y la coliflor se deben

escaldar previamente, ya que liberan gas

cuando están en el interior del envase.

• Distintos productos, como la carne, pueden

contener humedad. Coloque esos productos

en una toalla de papel de cocina en el interior

de la bolsa.

• Si los bordes afilado pueden causar daños a

la bolsa (por ejemplo, huesos), envuelva esos

productos previamente en papel de cocina.

• Los líquidos en la bolsa se pueden sellar pero

no se pueden sellar al vacío porque el líquido

podría ser aspirado. Para ello, extraiga todo el

aire primero.

• Los líquidos podrían ser aspirados en la bom-

ba de vacío. Al sellar los líquidos, utilice la

función SEAL únicamente.

• Una vez que se han envasado los alimentos,

se pueden congelar o almacenar en un lugar

fresco.

• Utilice papel vegetal o parafinado para separar

los productos que puedan pegarse unos con

otros al ser congelados.

• Coloque los alimentos que se van a congelar

en el congelador inmediatamente después de

haber sido envasados. Si es necesario, utilice

la función congelación de choque.

• ¿Desea congelar alimentos líquidos, como

sopa, en una bolsa de vacío? Congele el líqui-

do en un bol, a continuación retire el bol y selle

el producto dentro de una bolsa.