Profi Cook Profi Cook PC-VK 1146 - Manual de uso - Página 6

PC-VK1146_IM

02.11.17

25

Indicación de los elementos de manejo

1 Lámpara de Control de TURBO

2 Lámpara de Control de NORMAL

3 Lámpara de Control de DRY

4 Lámpara de Control de MOIST

5 Botón STOP

6 Botón SPEED

7 Botón FOOD

8 Botón SEAL

9 Botón VAC SEAL

10 Anillo de sellado

11 Bloqueo

12 Junta sellada superior (no retirable)

13 Liberación

14 Junta sellada inferior (retirable)

15 Recipiente de recogida

16 Toma de aire

17 Alambre de sellado

18 Cámara de vacío

Información sobre el

almacenamiento de alimentos

El sellado al vacío, es decir, aspirar el aire de un embalaje,

es un método común para prolongar el periodo de conser-

vación de los alimentos. Con la compra de PC-VK 1146,

usted ha elegido un producto que permite un uso rápido y

conveniente de los envases herméticos.
Debido al oxígeno del aire, los alimentos pueden perder

fácilmente su sabor fresco y su calidad.
Los envases herméticos se adaptan a eso. Se eliminará

aproximadamente un 90 % del aire de la bolsa de sellado.

Comparado con métodos de almacenamiento tradicionales,

el tiempo de almacenamiento de alimentos al vacío y

sellados puede prolongarse hasta ocho veces. Además, la

frescura y el sabor de los alimentos permanecen durante

más tiempo.
Esto le permite dividir y envasar una variedad de alimentos y

comidas preparadas como lo desee.
Incluso se pueden sellar al vacío los alimentos duros, como

nueces o judías, así como productos no alimentarios que

necesiten ser protegidos de la humedad, sin olvidar las

monedas, las joyas de plata o la ropa y las cerillas para el

próximo viaje en barco.
Las siguientes reglas e información le ayudarán, es-

pecialmente si nunca ha utilizado un sellador al vacío

anteriormente.
• Lávese las manos y limpie los accesorios antes de

utilizarlos.

• La bolsa de sellado debe ser aproximadamente 8 cm más

larga que los productos que se van a sellar.

• ¿Tiene productos sueltos, como hierbas, y desea cortar y

volver a sellar la bolsa? Calcule un material adicional de

2 cm aproximadamente.

• Calcule otros 5 cm adicionales si desea congelar los

productos posteriormente, ya que los líquidos acuosos

pueden expandirse cuando se someten a bajas tempe-

raturas.

• Utilice solamente las láminas con textura para crear un

vacío, como la textura acanalada, en panal de abejas o

de diamante.

• Mantenga el área de alrededor de la línea de sellado

seca y limpia. Evite arrugarlo. ¡La costura en estos luga-

res se podría volver permeable!

• El aparato cuenta con un funcionamiento de corta

duración y necesita enfriarse durante un minuto antes de

sellar la siguiente bolsa.

• Las frutas y las verduras duran más tiempo previamente

peladas.

• El repollo, como el brócoli y la coliflor se deben escaldar

previamente, ya que liberan gas cuando están en el

interior del envase.

• Distintos productos, como la carne, pueden contener

humedad. Coloque esos productos en una toalla de papel

de cocina en el interior de la bolsa.

• Si los bordes afilado pueden causar daños a la bolsa (por

ejemplo, huesos), envuelva esos productos previamente

en papel de cocina.

• Los líquidos en la bolsa se pueden sellar pero no se pue-

den sellar al vacío porque el líquido podría ser aspirado.

Para ello, extraiga todo el aire primero.

• Los líquidos podrían ser aspirados en la bomba de

vacío. Al sellar los líquidos, utilice la función SEAL

únicamente.

• Una vez que se han envasado los alimentos, se pueden

congelar o almacenar en un lugar fresco.

• Utilice papel vegetal o parafinado para separar los

productos que puedan pegarse unos con otros al ser

congelados.

• Coloque los alimentos que se van a congelar en el conge-

lador inmediatamente después de haber sido envasados.

Si es necesario, utilice la función congelación de choque.

• ¿Desea congelar alimentos líquidos, como sopa, en una

bolsa de vacío? Congele el líquido en un bol, a continua-

ción retire el bol y selle el producto dentro de una bolsa.

• ¿Desea volver a abrir la bolsa? Utilice unas tijeras para

cortar a lo largo de la línea de sellado.

• Puede calendar las bolsas en una olla, pero no exceda

una temperatura de 80 °C.

• Si desea calentar las bolsas en el microondas, tenga en

cuenta lo siguiente:
- La mayoría de los líquidos se expanden al ser

calentados. Utilice un tenedor para perforar la bolsa

previamente.

- Coloque la bolsa en un bol para microondas o en un

recipiente.

- Caliente la bolsa utilizando el 50 % de la potencia del

microondas como máximo.