Waring Commercial WSV16 - Manual de uso - Página 17
Multicocina Waring Commercial WSV16 - Manual de uso, léela gratuitamente en línea en formato PDF. Esperamos que esto te ayude a resolver cualquier duda que puedas tener. Si tienes más preguntas, contáctanos a través del formulario de contacto.
Índice:
- Página 2 – LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES
- Página 5 – NOTAS IMPORTANTES; NO DESARME EL APARATO.; INTRODUCCIÓN A LA COCCIÓN AL VACÍO
- Página 6 – SEGURIDAD ALIMENTARIA
- Página 7 – PIEZAS; Sistema elevador –
- Página 8 – POSICIONES DE LA REJILLA; la rejilla se pone muy caliente durante la cocción permita que
- Página 9 – Botón de alimentación
- Página 10 – PREPARACIÓN; Para fijar la temperatura de cocción:
- Página 11 – Para empezar la cocción:; REMOCIÓN DE LOS ALIMENTOS; CUIDADO
- Página 14 – LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO; Llene la cuba solamente con agua de la llave.; RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS; El aparato no se pone en marcha:
- Página 15 – La pantalla muestra un código de error y el aparato no se; Código
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GUIDE DE CUISSON
Utiliser ce tableau comme guide uniquement. Modifier la température
en fonction du niveau de cuisson désiré. Modifier le temps de
cuisson en fonction de la température initiale des aliments, de leur
densité et de leur épaisseur.
Température
Épaisseur
Temps de
cuisson
(jusqu'à
obtention de
la température
interne
optimale)
Temps de
cuisson (jusqu'à
pasteurisation)
BŒUF
Filet
138˚F/59˚C
2 po. (5 cm)
1 h 58 min
5 h 35 min
Faux filet
138˚F/59˚C
1.5 po. (4 cm)
1 h 58 min
3 h 20 min
Aloyau
138˚F/59˚C
1.5 po. (4 cm)
1 h 58 min
3 h 20 min
Châteaubriand
138˚F/59˚C
1.5 po. (4 cm)
1 h 58 min
3 h 20 min
Poitrine
147˚F/64˚C
48 h
3 h 21 min
Jarret de veau
167˚F/75˚C
12–24 h
9 h 03 min
AGNEAU
Selle d'agneau
138˚F/59˚C
2.5 po. (6.5 cm)
2 h 16 min
3 h 51 min
PORC
Côtelettes
145˚F/63˚C
1.75 po. (4.5 cm)
1 h 45 min
4 h 02 min
Côtes
140˚F/60˚C
24–48 h
1 h 06 min
VOLAILLE
Blanc de poulet
150˚F/65˚C
1 po. (2.5 cm)
47 min
1 h 36 min
Poitrine de canard
135˚F/57˚C
1 po. (2.5 cm)
60 min
2 h 41 min
Cuisses de poulet
150˚F/65˚C
1.5 po. (4 cm)
1 h 20 min
3 h 03 min
Foie gras
147˚F/64˚C
2 po. (5 cm)
2 h 16 min
5 h 09 min
POISSON
Filet de saumon
130˚F/54.4˚C
1 po. (2.5 cm)
1 h 39 min
5 h 31 min
Filet de morue
129˚F/54˚C
1 po. (2.5 cm)
1 h 39 min
3 h 47 min
Flétan
129˚F/54˚C
1 po. (2.5 cm)
1 h 39 min
3 h 47 min
CRUSTACÉS
Crevettes/
Langoustines
135˚F/57˚C
1 po. (2.5 cm)
43 min
5 h 21 min
Homards
145˚F/63˚C
1 po. (2.5 cm)
15 min
5 h 05 min
Coquilles Saint
Jacques
135˚F/57˚C
1.5 po. (4 cm)
1 h 38 min
2 h 29 min
"Cargando la instrucción" significa que debes esperar hasta que el archivo se cargue y puedas leerlo en línea. Algunas instrucciones son muy grandes y el tiempo de carga depende de la velocidad de tu conexión a Internet.
Resumen
16 MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES Al usar aparatos eléctricos, siempre debe tomar ciertas precauciones de seguridad, incluso las siguientes: LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES 1. Lea cuidadosamente todas las instrucciones antes de usar el aparato y guarde el manual de instrucciones para futura referenc...
19 No jale el cable para desconectar la extensión; agárrela por la clavija. Mantenga el cable alejado de las fuentes de calor y de los objetos cortantes. NOTAS IMPORTANTES PRECAUCIÓN: para proporcionar una protección continua contra el riesgo de descarga eléctrica, conéctelo a una toma de corriente ...
20 contenida en los alimentos y conserva su sabor y valor nutricional, para resultados jugosos, tiernos y sabrosos.Un termostato de alta precisión mantiene la temperatura del agua constante con un mínimo margen de variación, para resultados perfectos cada vez. Los bistecs cocidos al vacío son cocido...