Mazapán; Sugerencias; Picadora de carne; Embutidora - Bosch CompactPower MFW3850B - Manual de uso - Página 13

Bosch CompactPower MFW3850B
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Índice:

Cargando la instrucción

119

es

Sugerencias

Preparación de la masa de Kebbe:

■ Procesar la masa para las albóndigas

con el moldeador de kebbe.

■ Cortar el rollo hueco de masa en tiras de

7,5 cm.

■ Aplastar uno de los extremos de las tiras

para cerrarlo.

■ Introducir por el extremo abierto de

la albóndiga algo de relleno; aplastar

también este extremo para cerrar la

albóndiga.

■ Calentar aceite (aprox. a 180 °C) y freír

las albóndigas durante aprox. 6 minutos,

hasta que adquieran un color dorado.

Mazapán

–

210 g de almendras (molidas gruesas)

–

210 g de azúcar glas

–

un poco de agua de rosas

–

1 gota de aceite de almendras amargas

■ Mezclar bien las almendras con el

azúcar glas.

■ Repartir la mezcla en 6 porciones iguales

(aprox. 70 g cada una).

■ Preparar la base motriz con el adaptador

de picadora de carne y el disco perfo

-

rado fino (2,7 mm).

■ Introducir la primera porción en la boca

de llenado y encender el aparato.

■ Introducir una nueva porción cada

5 segundos hasta que estén todas

procesadas.

■ Agregar a continuación un poco de agua

de rosas y una gota de aceite de almen

-

dras amargas, mezclarlo y dejar reposar.

Sugerencias

Picadora de carne

Utilización de los discos perforados

–

Disco perforado fino (2,7 mm):

Para procesar carne de pollo, cerdo

y res cocida; hígado cocido, pescado

cocido para sopas; carne de cerdo y de

res cruda para pastel de carne picada;

hígado crudo, carne y tocino para mor

-

cillas de hígado (Leberwurst); carne de

cerdo para sobrasada (Mettwurst)

–

Disco perforado mediano (4 mm):

Para procesar carne de cerdo y res para

patés y salchichas tipo cervelata

–

Disco perforado grueso (8 mm):

Para procesar carne de cerdo asada

para preparar estofados de carne

(goulash); restos de carne (de asados,

embutidos) para preparar soufflés de

restos de carne

■ Si se desea que los alimentos procesa

-

dos tengan una consistencia más fina,

repetir el proceso de triturado o utilizar

distintos discos perforados uno detrás de

otro (grueso, medio, fino).

■ Otros ingredientes (p. ej. cebolla,

especias) pueden añadirse directamente

durante el procesado. De este modo los

ingredientes se mezclan bien entre ellos.

Embutidora

■ Reblandecer la tripa natural durante

aprox. diez minutos en agua templada

antes de embutir la carne en ella.

■ No introducir demasiada carne en la

tripa, ya que si no se abriría al cocerla o

freírla.

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01.12.2015 12:05:57

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Resumen

Página 4 - Uso conforme a lo prescrito

110 es Uso conforme a lo prescrito Uso conforme a lo prescrito Lea detenidamente las instrucciones de uso del aparato y guár- delas para una posible consulta posterior. No olvide adjuntar estas instrucciones si entrega el aparato a otra persona. El fabricante no asume ninguna responsabilidad por po...

Página 5 - Indicaciones de seguridad; Advertencia

111 es Indicaciones de seguridad Este aparato puede ser manejado por personas con facultades físicas, sensoriales o mentales disminuidas o bien con falta de expe - riencia y/o de conocimientos, si lo hacen bajo supervisión o han sido instruidas acerca del uso seguro del aparato y han comprendido l...

Página 6 - Contenido

112 es Indicaciones de seguridad No introducir nunca los alimentos en la boca de llenado con las manos. ¡Utilizar sólo el empujador suministrado con el aparato! No tocar nunca las cuchillas ni los bordes de los elementos inser - tables para rallado y corte con las manos sin utilizar guantes protect...

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