Albóndigas de pan rallado y leche; Sugerencias; Picadora de carne - Bosch MFW 2510W - Manual de uso - Página 17
Picadora de carne Bosch MFW 2510W - Manual de uso, léela gratuitamente en línea en formato PDF. Esperamos que esto te ayude a resolver cualquier duda que puedas tener. Si tienes más preguntas, contáctanos a través del formulario de contacto.
Índice:
- Página 9 – Uso conforme a lo prescrito
- Página 10 – Indicaciones de seguridad; ¡Peligro de electrocución y de incendio!; «Cuidado y limpieza diaria» véase la página 113
- Página 12 – Antes de usar el aparato por; Controles e indicadores; Base motriz; Preparativos
- Página 13 – Adaptador básico; Preparativos picadora de carne
- Página 14 – Adaptador para rallado; Uso
- Página 15 – Utilización
- Página 16 – Cuidado y limpieza diaria; Recetas; Rollos de carne picada con gouda
- Página 17 – Albóndigas de pan rallado y leche; Sugerencias; Picadora de carne
- Página 18 – Eliminación
- Página 20 – Localización de averías
114
es
Sugerencias
■
Amasar bien la mezcla, añadiendo la
cebolla.
■
Volver a procesar dos veces la mezcla
con la picadora de carne.
Ingredientes para el relleno:
– 400 gramos de carne de cordero cortada
en tiras
– 2 cebollas medianas picadas
– 1 cucharada sopera de aceite
– 1 cucharada sopera de harina
– 2 cucharillas de pimentón
– Sal y pimienta
■
Procesar el cordero con la picadora de
carne (disco perforado fino).
■
Dorar las cebollas.
■
Añadir la carne de cordero y freír hasta
que esté dorada por fuera.
■
Agregar los restantes ingredientes.
■
Rehogar durante 1-2 minutos.
■
Verter el aceite sobrante.
■
Dejar enfriar el relleno.
Preparación de la masa de Kebbe:
■
Procesar la masa para las albóndigas
con el moldeador de kebbe.
■
Cortar el rollo hueco de masa en tiras de
7,5 cm.
■
Aplastar uno de los extremos de las tiras
para cerrarlo.
■
Introducir por el extremo abierto de
la albóndiga algo de relleno; aplastar
también este extremo para cerrar la
albóndiga.
■
Calentar aceite (aprox. a 180 °C) y freír
las albóndigas durante aprox. 6 minutos,
hasta que adquieran un color dorado.
Albóndigas de pan rallado y leche
– 300 g de pan blanco del día
– 20 ml de leche
– 40 g de margarina o mantequilla
– 3 huevos
– 1 cucharada sopera de cebollas
finamente picadas
– Perejil
– Un poco de harina
– Sal y pimienta
■
Cortar el pan en rodajas de 10 mm de
grosor y por la mitad a lo largo. Regar
con 20 ml de leche y dejar reposar.
■
Procesar los trozos de pan humedecidos
con la picadora de carne (disco perfo-
rado grueso) durante unos 50 segundos.
■
Agregar la cebolla finamente picada,
el perejil y la mantequilla derretida y
mezclarlo todo.
■
Añadir los huevos batidos, la sal y la
pimienta a la masa de pan y mezclar.
■
Dejar reposar la masa unos minutos.
Amasarla nuevamente.
■
Formar las albóndigas siempre con las
manos mojadas. Pasar las albóndigas
por la harina.
■
Poner las albóndigas en una cacerola
con agua hirviendo y dejarlas reposar
durante 20 minutos. ¡Prestar atención
a que no rompan a hervir!.
Sugerencias
Picadora de carne
Utilización de los discos perforados
–
Disco perforado fino (3,8 mm):
Para procesar carne de pollo, cerdo
y res cocida; hígado cocido, pescado
cocido para sopas; carne de cerdo y de
res cruda para pastel de carne picada;
hígado crudo, carne y tocino para mor-
cillas de hígado (Leberwurst); carne de
cerdo para sobrasada (Mettwurst); Para
procesar carne de cerdo y res para patés
y salchichas tipo cervelata
–
Disco perforado grueso (8 mm):
Para procesar carne de cerdo asada para
preparar estofados de carne (goulash);
restos de carne (de asados, embutidos)
para preparar soufflés de restos de carne
■
Si se desea que los alimentos procesa-
dos tengan una consistencia más fina,
repetir el proceso de triturado o utilizar
distintos discos perforados uno detrás de
otro (grueso, fino).
■
Otros ingredientes (p. ej. cebolla,
especias) pueden añadirse directamente
durante el procesado. De este modo los
ingredientes se mezclan bien entre ellos.
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Resumen
106 es Uso conforme a lo prescrito Uso conforme a lo prescrito Lea detenidamente las instrucciones de uso del aparato y guárde- las para una posible consulta posterior. No olvide adjuntar estas instrucciones si entrega el aparato a otra persona. El fabricante no asume ninguna responsabilidad por po...
107 es Indicaciones de seguridad Indicaciones de seguridad W ¡Peligro de electrocución y de incendio! Conectar y usar el aparato únicamente de acuerdo con las indicaciones especificadas en la placa de características del modelo. No utilizar el aparato en caso de que el cable de conexión o el prop...
109 es Antes de usar el aparato por primera vez Los accesorios y piezas de repuesto se pueden obtener a través del servicio de asistencia técnica o de la página www.bosch-home.com. X «Piezas de repuesto y accesorios» véase la página 116 Antes de usar el aparato por primera vez Antes de utilizar...
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