Recetas; Albóndigas de pan rallado y leche; Sugerencias; Utilización de los discos perforados - Bosch MFW 3X17B - Manual de uso - Página 24

Bosch MFW 3X17B

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Índice:

Cargando la instrucción

142

es

Recetas

Recetas

Nota (MFW3X...):

Ajustar la velocidad

2

(rápida) en todos los

pasos.

Albóndigas de pan rallado y leche

–

300 g de pan blanco del día

–

20 ml de leche

–

40 g de margarina o mantequilla

–

3 huevos

–

1 cucharada de cebolla picada fina

–

Perejil

–

Un poco de harina

–

Sal y pimienta

■

Cortar el pan en rodajas de 10 mm de
grosor y por la mitad a lo largo. Regar
con 20 ml de leche y dejar reposar.

■

Procesar los trozos de pan humede-
cidos con la picadora de carne (disco
perforado mediano) durante unos
60 segundos.

■

Agregar la cebolla finamente picada,
el perejil y la mantequilla derretida y
mezclarlo todo.

■

Añadir los huevos batidos, la sal y la
pimienta a la masa de pan y mezclar.

■

Dejar reposar la masa unos minutos.
Amasarla nuevamente.

■

Formar las albóndigas siempre con las
manos mojadas. Pasar las albóndigas
por la harina.

■

Poner las albóndigas en una cacerola
con agua hirviendo y dejarlas reposar
durante 20 minutos. ¡Prestar atención a
que no rompan a hervir!

Sugerencias

Picadora de carne

Utilización de los discos perforados

–

Disco perforado fino (2,7 mm):

Para procesar carne de pollo, cerdo
y res cocida; hígado cocido, pescado
cocido para sopas; carne de cerdo y de
res cruda para pastel de carne picada;
hígado crudo, carne y tocino para mor-
cillas de hígado (Leberwurst); carne de
cerdo para sobrasada (Mettwurst)

–

Disco perforado mediano (4 mm):

Para procesar carne de cerdo y res para
patés y salchichas tipo cervelata

–

Disco perforado grueso (8 mm):

Para procesar carne de cerdo asada
para preparar estofados de carne
(goulash); restos de carne (p. ej., de
asados, embutidos) para preparar suflés
de restos de carne

■

Si se desea que los alimentos procesa-
dos tengan una consistencia más fina,
repetir el proceso de triturado o utilizar
distintos discos perforados uno detrás de
otro (grueso, medio, fino).

■

Otros ingredientes (p. ej., cebolla,
especias) pueden añadirse directamente
durante el procesado. De este modo los
ingredientes se mezclan bien entre ellos.

Embutidora

■

Reblandecer la tripa natural durante
aprox. 10 minutos en agua templada
antes de embutir la carne en ella.

■

No introducir demasiada carne en la
tripa, ya que si no se abriría al cocerla o
freírla.

Adaptador para rallado grueso

¡Atención! (MFW3X...)

–

Es imprescindible utilizar los elementos
insertables para rallado grueso y corte a
la velocidad

1

(lenta).

–

Utilizar el elemento insertable para
rallado fino a la velocidad

2

(rápida).

X

 «Ajuste de la velocidad» véase la 

página 135

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Resumen

Página 12 - Uso conforme a lo prescrito; para triturar y mezclar carne cruda y cocida,; Adaptador para rallado grueso:; para exprimir cítricos.; Exprimidor de frutas:; para extraer el jugo de frutas como, por

130 es Uso conforme a lo prescrito Uso conforme a lo prescrito Lea detenidamente las instrucciones de uso del aparato y guárde-las para una posible consulta posterior. No olvide adjuntar estas instrucciones si entrega el aparato a otra persona. El fabricante no asume ninguna responsabilidad por pos...

Página 13 - Indicaciones de seguridad; ¡Peligro de electrocución y de incendio!

131 es Indicaciones de seguridad Impida que los niños jueguen con el aparato. La limpieza y el manteni-miento a cargo del usuario no deben ser realizados por niños. Indicaciones de seguridad W ¡Peligro de electrocución y de incendio! El aparato sólo puede conectarse a una fuente de alimentación c...

Página 14 - «Cuidado y limpieza diaria» véase la página 141; Contenido

132 es Indicaciones de seguridad El aparato sólo puede estar en funcionamiento sin interrupción durante 10 minutos como máximo. A continuación, apagarlo y dejar que se enfríe a temperatura ambiente. W ¡Importante! Es imprescindible limpiar el aparato de la forma indicada después de cada uso y desp...

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