Broil King 948050 - Manual de uso - Página 6
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OPERACIÓN
MANTENIMIENTO
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PARA CONTROLAR LA TEMPERATURA:
El parrilla de carbón Broil King
®
Smoke
MR
le permite controlar la
temperatura regulando la circulación de aire a través de las
ventilaciones de entrada y de salida. Cuanto más abiertas estén
las ventilaciones, circulará más aire a través del carbón. Cuanto
más aire circule por el carbón, más se elevará la temperatura.
Pequeños ajustes en las ventilaciones producirán cambios
importantes en la temperatura de cocción.
A medida que se familiarice con su parrilla de carbón Broil King
®
Smoke
MR
, se dará cuenta de la cantidad de carbón que necesitará
para varios tiempos de cocción y temperaturas.
Ajuste las ventilaciones Roto-Draft
MR
utilizando el elevador de
rejillas Broil King
®
Smoke
MR
incluido (60745)
BANDEJA PARA EL AGUA:
Considerando la cantidad de flujo de aire necesario para tiempos
de cocción de más de 3 horas, deberá agregar una bandeja de
agua en la cámara principal. Esto evitará que se seque la comida.
El usar bandejas descartables de aluminio (artículo # 50420) es
una manera conveniente de hacerlo.
LIMPIEZA
Deberá vaciar las bandejas de cenizas cada vez que termine de
cocinar. Una vez que se haya enfriado, abra las puertas de
acceso de las cajas de fuego y remueva cuidadosamente las
bandejas de cenizas. Vacíela en un cubo o en otro recipiente para
su desecho.
CUIDADO Y MANTENIMIENTO
El parrilla de carbón Broil King
®
Smoke
MR
le brindará muchos
años de excelente servicio con un mínimo de cuidado. El proceso
de acondicionamiento ayudará a preservar los componentes
internos de acero. Use un cepillo de acero inoxidable para limpiar
las rejillas de cocción y los componentes que estén manchados.
Puede necesitar limpiar y volver a acondicionar sus rejillas de
cocción. Cepíllelas bien con un cepillo de acero inoxidable para
parrilla para remover toda la suciedad y recúbralas en una fina
capa de aceite de oliva o de semillas de uva. Luego coloque las
rejillas de cocción dentro de su ahumador y caliéntelo a 400°F
(205 °C) durante 1 hora. Repita estos pasos como fuera
necesario. Este recubrimiento de aceite protegerá sus rejillas de
cocción y le brindará años de uso sin problemas.
Limpie el exterior con agua tibia jabonosa. Séquelo
inmediatamente con un trapo suave.
Para limpiar el interior, utilice un cepillo de alambre para parrillas
para remover la suciedad de la caja de cocción. La capa de
ahumado que se acumula dentro del ahumador
(acondicionamiento) sirve de protección y no hace falta limpiarla
periódicamente.
Mantenga siempre su ahumador de doble barril Broil King
®
Smoke
MR
cubierto cuando no lo use. Utilice la cubierta # 67050 de
Broil King
®
.
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