Broil King 948050 - Manual de uso - Página 7

Broil King 948050

Parrilla Broil King 948050 - Manual de uso, léela gratuitamente en línea en formato PDF. Esperamos que esto te ayude a resolver cualquier duda que puedas tener. Si tienes más preguntas, contáctanos a través del formulario de contacto.

1 Page 1 2 Page 2 3 Page 3 4 Page 4 5 Page 5 6 Page 6 7 Page 7 8 Page 8 9 Page 9 10 Page 10
Página: / 10
Página anteriorPágina siguiente
Cargando la instrucción

TECNICAS DE COCCIÓN

27

Ahumado: A menos de 275°F (135°C)

Esta clásica formade asar utiliza cocción indirectade cortes

grandes de carne a bajas temperaturas (menos de 275°F

(135°C)) durante relativamente mucho tiempo (unas 4 horas). El

utilizar carbón y trocitos de madera impregna las carnes y otras

cosas que se cocinan lentamente con sabor a asado ahumado y

brinda resultados increíble-mentetiernos.

Asado Smoke

MR

: 275°F–400°F (135°C-205°C)

También conocido como cocción indirecta, es parecido al

ahumado. El asado ahumado es una versión acelerada del mismo

principio. Funciona bien con cortes de carne, pollo y otras cosas

más convencionales que normalmente se cocinan al horno. La

combinación de ahumado y tiempo de cocción crea un gran sabor

en menor tiempo que el ahumado verdadero.

Consejos para el ahumado y el asado-ahumado:

Debido a su construcción de doble barril, el lado de la cámara de

cocción más cercano al fuego (lado derecho) puede estar más

caliente que el lado opuesto (lado izquierdo). El crear un pequeño

fuego puede ayudar a precalentar su ahumador de doble barril y

brindar una cocción más pareja.

Asado directo: 400°F (205°C) o más

Directo: directamente sobre las brasas y trozos de madera

ardientes. Este es el método tradicional de cocinar a la parrilla en

el jardín. Ideal para cortes pequeños como filetes, chuletas,

hamburguesas, verduras. El alto calor sella el exterior mientras se

cocina el interior.

Por mayor información, visite

www.broilkingbbq.com

Preparación de los filetes

Quitar el exceso de grasa de los filetes. Combinar el resto de los

ingredientes en una bolsa plástica resistente que se pueda sellar.

Marinar los filetes por 1 hora a temperature ambiente o hasta 24

horas en el refrigerador. Si está refrigerado, llevar los filetes a

temperatura ambiente media hora antes de asarlos para que se

cocinen más parejos.

Guía Para Asar El filete Perfecto Ingredientes*

4 filetes (preferentemente New York Strip), de 1 de espesor

2 dientes de ajo, picados o pisados

2 cucharadas de salsa Worcestershire

2 cucharadas de vinagre balsámico y pimienta molida

fresca

2 cucharaditas de mostaza de Dijon

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de aceite de oliva

*Pruebe el Broil King

®

The Perfect Steak Marinade

MC

(#50990)

para obtener resultados fantásticos.

CONSEJOS PARA UN ASADO PERFECTO

Pintar las rejillas con aceite de oliva o vegetal y precalentar la

parrilla a 450°F(275°C).

A. Colocar la comida en la parrilla a un ángulo de 45 grados y

cocinarlo el tiempo que indica el siguiente cuadro.

B. Dar vuelta el filete y cocinarlo nuevamente a los mismos 45

grados.

C. Dar vuelta el filete y cocinarlo a 45 grados opuestos.

D. Finalmente, dar vuelta el filete y cocinarlo a los mismos 45

grados.

Página anteriorPágina siguiente

"Cargando la instrucción" significa que debes esperar hasta que el archivo se cargue y puedas leerlo en línea. Algunas instrucciones son muy grandes y el tiempo de carga depende de la velocidad de tu conexión a Internet.

Otros modelos de parrillas Broil King

Todos los parrillas Broil King