Char-Griller E6480 - Manual de uso - Página 49
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C-5
•
La compuerta superior tendrá un ajuste sugerido en el controlador basado en la temperatura, que
puede ajustarse según sea necesario para mejorar el rendimiento de ahumado y calentamiento.
Cuando se reduce la apertura de la compuerta, el humo y el calor se mantendrán en la cámara de
cocción durante más tiempo. Esto puede prolongar el rendimiento del combustible.
Nota: esto puede alterar la capacidad de la parrilla para mantener la temperatura establecida
por el controlador.
•
Cuando esté en uso, la parrilla estará caliente. No toque las áreas de la parrilla, excepto las asas,
sin guantes resistentes al calor. SIGA SIEMPRE LAS INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIAS DE
LOS FABRICANTES DE CARBÓN Y DE LOS ENCENDEDORES. UTILÍCELO AL AIRE LIBRE
SOLO EN UNA SUPERFICIE NO COMBUSTIBLE - A 12’ DE DISTANCIA DE LA MADERA Y DEL
MATERIAL COMBUSTIBLE.
•
Añada astillas o trozos de madera dura empapados en agua a su carbón para obtener un sabor
ahumado. Consulte la sección Cómo añadir madera para dar sabor en la página C-6.
•
Vacíe las cenizas después de cada uso, una vez que la parrilla se haya enfriado completamente.
Las cenizas que se dejan en el fondo demasiado tiempo retienen la humedad y se oxidan a través
de cualquier espesor de acero. Esta parrilla está hecha de acero y hierro fundido, que se oxidará,
ESPECIALMENTE SI NO SE CUIDA DE FORMA ADECUADA.
•
No utilice carbón de encendido automático o líquido para encendedores, ya que será difícil controlar
la temperatura y provocará sabores poco naturales.
•
Después de cada uso, recubra las rejillas interiores con aceite de linaza u otro aceite de calidad
alimentaria para reducir la oxidación.
•
Antes de usarlo, limpie regularmente el sensor de calor principal. Si el sensor de calor se ensucia
demasiado puede afectar al rendimiento.
¡ATENCIÓN!
Revise TODAS las instrucciones de
encendido antes de utilizar la parrilla
• NO
utilice una chimenea para encender el carbón. La
sobreactivación del carbón vegetal impedirá que el
controlador pueda controlar la temperatura.
• SEA PACIENTE
. El tiempo para alcanzar la temperatura
deseada varía según el tipo de combustible, el
número de encendedores y la colocación, así como
las condiciones meteorológicas. Consulte las
instrucciones de encendido en las páginas C-2 y C-5.
• Utilice
UN
encendedor para ahumar (200-250°F).
• Se pueden utilizar
DOS
encendedores para alcanzar
temperaturas más altas (350-700°F).
• Se debe agregar la cantidad de combustible adecuada
para alcanzar la temperatura deseada. Consulte las
instrucciones de encendido en las páginas C-2 - C-5.
• Cuando se ahúma (200-250°F), si
la parrilla excede la temperatura
establecida en +50°F puede ser difícil alcanzar la
temperatura deseada.
• NO
es posible pasar de las temperaturas de asar o
saltear (350-700°F) a las de ahumar (200-250°F). La
parrilla debe apagarse, así como el carbón, y volver a
encenderla una o dos horas más tarde.
• NO
ajuste la temperatura por encima de la deseada en
un intento de alcanzar la temperatura deseada más
rápidamente. Esto provocará una sobreactivación del
carbón y la incapacidad de mantener la temperatura
deseada.
• NO
utilice el deflector de calor a temperaturas
superiores a 450 °F
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