GUÍA DE FRITURA CON AIRE - Cuisinart AIR-200 - Manual de uso - Página 9

7

CONSEJOS Y SUGERENCIAS
PARA FREÍR CON AIRE

Freír los alimentos con aire es una alternativa saludable a freírlos con

aceite . Un ventilador de alta velocidad y una resistencia superior

hacen circular el aire para preparar una variedad de alimentos que son

deliciosos y más saludables que los alimentos fritos tradicionales .
• Freír con aire no requiere aceite, pero rociar los alimentos con spray

vegetal o revolverlos con un poco de aceite antes de la cocción

ayuda a que se doren más .

• Se recomienda usar la función “TOSS REMINDER” (recordatorio

para agitar la cesta/voltear los alimentos a mitad de cocción)

cuando cocine grandes cantidades de alimentos o alimentos

grandes, tales como chuletas de pollo . No sobrellene la cesta;

disponer los alimentos en una sola capa logrará una cocción más

rápida y mejores resultados .

• Los alimentos se cocinarán más uniformemente si son del mismo

tamaño y si se disponen en la cesta en una sola capa .

• Una variedad de coberturas pueden ser usadas para rebozar/

empanar los alimentos antes de freírlos con aire, p . ej ., pan rallado

(natural, sazonado o “panko”), hojuelas de maíz picadas, chips de

papa picadas, galletas Graham molidas, etc . Algunas harinas

(incluyendo las mezclas sin gluten) y otros alimentos secos, tales

como la harina de maíz, también dan buenos resultados .

• Cuando cocine pollo, carne, pescado o mariscos, jugo se acumulará

en el fondo de la cesta . Este jugo es una buena base para preparar

salsa .

• Al freír con aire alimentos grasos (p . ej ., tocino), la grasa se

acumulará en la cesta . Deje que la grasa caliente se enfríe antes de

lavar la cesta .

• Use pinzas de cocina o una espátula de silicona para retirar los

alimentos de la cesta .

• Use la luz para monitorear la cocción . Nota: También puede retirar la

cesta del aparato para comprobar el estado de cocción (el

temporizador se detendrá hasta volver a colocar la cesta en el

aparato) .

GUÍA DE FRITURA CON AIRE

La tabla en la página siguiente indica el tiempo, la temperatura

de cocción y las porciones recomendados para varios tipos

de alimentos que pueden freírse con aire en la freidora de

aire Cuisinart

®

. Si desea freír con aire más alimentos que lo

recomendado en la tabla, revuelva o voltee ocasionalmente

los alimentos para conseguir resultados uniformes y crujientes .

Pequeñas cantidades de alimentos pueden requerir menos tiempo

de cocción . Para resultados óptimos, compruebe regularmente el

estado de cocción por la ventanilla .

NOTA:

Use una fuente resistente al calor (no incluida)

directamente en la rejilla para hornear alimentos tales como

pasteles/tartas, “quiches” y cazuelas .