Cuisinart FP12DCN - Manual de uso - Página 31
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PLATOS PRINCIPALES
Rinde 12 porciones
Tiempo de preparación: 1 hora + 50 minutos para hornear
Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar
el pollo; pulsar varias veces para picar. Reservar.
Agregar la cebolla y pulsar aproximadamente 10 veces.
Instalar el disco rebanador, ajustado a 4 mm, en el bol; cortar
las zanahorias en rodajas.
Derretir la mantequilla a fuego medio, en una cacerola
grande. Agregar la cebolla y la zanahoria y cocer durante
8–10 minutos, hasta que estén suaves.
Ajustar el disco rebanador a 6 mm. Cortar la papa y el camote
horizontalmente en cuatro pedazos. Rebanar, disponiendo los
alimentos horizontalmente en la boca de llenado.
Agregar la harina a la olla y cocer durante aproximadamente
3 minutos. Agregar lentamente el caldo de pollo, revolviendo
con un batidor. Cuando el caldo empiece a hervir, reducir el
fuego. Agregar la papa, el camote, sal y pimienta. Seguir
cociendo a fuego lento durante 20–25 minutos, hasta que las
verduras estén tiernas. Agregar el pollo y las verduras
congeladas. Cocer a fuego lento durante 20 minutos
adicionales. Probar y ajustar la sazón al gusto. La mezcla
debería parecerse a una sopa. Agregar más caldo si fuera
necesario.
Precalentar el horno a 400 °F (200 °C). Engrasar un molde de
9 x 13 pulgadas (32 x 22 cm) con spray vegetal.
Echar el relleno en el molde. Disponer la masa encima del
relleno.
Hornear durante 35–40 minutos, hasta dorarse. Dejar enfriar
durante 15 minutos antes de servir.
Información nutricional por porción:
Calorías 449 (45% de grasa)
|
Carbohidratos 34 g
Proteínas 27 g
|
Grasa 22 g
|
Grasa saturada 10 g
Colesterol 101 mg
|
Sodio 918 mg
|
Calcio 58 mg
|
Fibra 2 g
Comida reconfortante por excelencia.
“CHICKEN POT PIE”
1
POLLO ASADO, REFRIGERADO Y
CORTADO EN CUBITOS
1
CEBOLLA GRANDE, EN PEDAZOS
2
ZANAHORIAS
MEDIANAS
2
CUCHARADAS
(
30
G) DE
MANTEQUILLA SIN SAL
1
PATATA PARA HERVIR GRANDE
1
CAMOTE/BATATA/ÑAME
MEDIANO
2
CUCHARADAS DE HARINA COMÚN
5
TAZAS
(
1.2
L) DE CALDO DE
POLLO
½
CUCHARADITA DE SAL KOSHER
¼
CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA
RECIÉN
MOLIDA
½
TAZA (
70
G) DE ARVEJAS
CONGELADAS
½
TAZA
(
100
G) DE CEBOLLAS
CAMBRAY ("PEARL ONIONS")
CONGELADAS
1
RECETA DE PANECILLOS DE SUERO
DE MANTEQUILLA (PÁGINA
75
)
SPRAY
VEGETAL
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