Cuisinart FP12DCN - Manual de uso - Página 32
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PLATOS PRINCIPALES
Rinde 16 albóndigas
Tiempo de preparación (albóndigas):
10 minutos + 25 minutos de cocción
Tiempo de preparación (pan de carne):
10 minutos + 75 minutos de cocción
Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar
la cebolla, el perejil, el pan, la carne, la leche en polvo y las
especias; pulsar 4–6 veces, y luego procesar para picar
finamente. Agregar los huevos y el agua y pulsar justo hasta
combinar los ingredientes (no procesar demasiado).
Formar 32 albóndigas de aproximadamente 2 cucharadas.
Disponer las albóndigas en una bandeja para hornear y
hornear en 375 °F (190 °C) durante 25 minutos, o cocer en
salsa de tomate.
Para preparar pan de carne: Verter la mezcla en un molde de
8½ x 4½ pulgadas (21 x 11 cm) y meter al horno ((en
375 °F/190 °C) durante aproximadamente 75 minutos, hasta
que esté bien dorado y que la temperatura interna alcance
160 °F (70 °C).
Información nutricional por porción (1 albóndiga):
Calorías 78 (55% de grasa)
|
Carbohidratos 2 g
|
Proteínas 7 g
Grasa 5 g
|
Grasa saturada 2 g
|
Colesterol 31 mg
Sodio 125 mg
|
Calcio 20 mg
|
Fibra 0 g
Información nutricional por porción
(1 rebanada de pan de carne):
Calorías 376 (55% de grasa)
|
Carbohidratos 10 g
Proteínas 31 g
|
Grasa 22 g
|
Grasa saturada 8 g
Colesterol 151 mg
|
Sodio 601 mg
|
Calcio 95 mg
|
Fibra 1 g
½
CEBOLLA ROJA MEDIANA, PICADA
¼
TAZA
(
15
G) DE PEREJIL FRESCO
PICADO
1
REBANADA DE PAN DEL DÍA
ANTERIOR, EN PEDAZOS
¾
LIBRA
(
340
G) DE PALETA DE RES
DESHUESADA, EN PEDAZOS
¾
LIBRA
(
340
G) DE PALETA DE
CERDO DESHUESADA, EN PEDAZOS
2½
CUCHARADAS DE LECHE
DESCREMADA EN POLVO
1
CUCHARADITA DE SAL KOSHER
¾
CUCHARADITA DE NUEZ MOSCADA
RALLADA
¼
CUCHARADITA DE TOMILLO SECO
1
HUEVO
GRANDE
2
CUCHARADAS DE AGUA FRÍA (SI ES
NECESARIO)
Esta receta clásica puede usarse para preparar albóndigas o pan de carne.
ALBÓNDIGAS CLÁSICAS
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