Cuisinart FP12DCN - Manual de uso - Página 64
29
RECETAS BÁSICAS
Otras nueces y hierbas pueden sustituirse a los piñones y la albahaca.
PESTO DE ALBAHACA
3
ONZAS (
85
G) DE QUESO
REGGIANO PARMIGIANO, EN
CUBITOS
2
DIENTES DE AJO
½
TAZA (
70
G) DE PIÑONES O
NUECES, LIGERAMENTE TOSTADOS
5
TAZAS LLENAS (
360
G) DE
ALBAHACA FRESCA
¼–½
CUCHARADITA DE SAL KOSHER
2
⁄³–
¾
TAZA
(
160–175
ML) DE ACEITE
DE OLIVA VIRGEN EXTRA
Rinde aproximadamente 2 tazas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande.
Encender la máquina y echar el queso y el ajo en la boca de
llenado pequeña; procesar durante aproximadamente 30
segundos, hasta que estén finamente picados. Agregar los
piñones y pulsar 5–6 veces. Agregar la albahaca y pulsar
10–15 veces, usando largas pulsaciones; raspar el bol.
Agregar la sal. Sin apagar la máquina, agregar lentamente
el aceite por la boca de llenado pequeña y procesar por 1
minuto para emulsionar. Raspar el bol.
Verter la mezcla en un recipiente de cristal, dar golpecitos
al recipiente para eliminar las burbujas de aire y allanar la
superficie del pesto. Cubrir con una capa de aceite de oliva,
luego con una película de plástico y refrigerar. El pesto
podrá conservarse en el refrigerador durante 5 días, o bien
congelarse.
Información nutricional por porción (1 cucharada):
Calorías 51 (87% de grasa)
|
Carbohidratos 1 g
Proteínas 1 g
|
Grasa 5 g
|
Grasa saturada 1 g
Colesterol 1 mg
|
Sodio 88 mg
|
Calcio 34 mg
|
Fibra 0 g
"Cargando la instrucción" significa que debes esperar hasta que el archivo se cargue y puedas leerlo en línea. Algunas instrucciones son muy grandes y el tiempo de carga depende de la velocidad de tu conexión a Internet.
Otros modelos de procesadores de alimentos Cuisinart
-
Cuisinart FP-9CF
-
Cuisinart MCH-4
-
Cuisinart RMC-100