Cuisinart MCH-4 - Manual de uso - Página 8

7

Alimento

Función/Técnica

Comentarios

Aceitunas

“CHOP”. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.

Usar aceitunas deshuesadas solamente. Escurrir bien.

Carne

“CHOP”. Pulsar para picar o procesar continuamente

para hacer puré (agregar líquido si es necesario).

Carne cruda: Refrigerar antes de procesar. Cortar en pedazos de ½ in. (1.5 cm) y quitar el

cartílago y la grasa suave. No procesar más de 8 oz (225 g) a la vez. Carne cocinada: Usar

carne fría o tibia. Cortar en pedazos de ½ in. (1.5 cm). No procesar más de 8 oz (225 g) a la

vez. Agregar líquido (p. ej., agua, caldo o líquido de cocción) si es necesario.

Cebollas

“CHOP”. Pulsar 5 a 10 veces, hasta obtener la

consistencia deseada.

Pelar y cortar en pedazos de ¾ in. (2 cm) o menos

Cebolletas/

Cebollines

“CHOP”. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.

Cortar en pedazos de ¾ in. (2 cm).

Chalotes

“CHOP”. Pulsar 5 a 10 veces, hasta obtener la

consistencia deseada.

Pelar y cortar en pedazos de ¾ in. (2 cm) o menos.

Champiñones/

Hongos

“CHOP”. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.

Usar champiñones frescos y firmes. Cortar en pedazos de ¾ in. (2 cm) o menos.

Granos de pimienta

“GRIND”. Pulsar, y luego procesar continuamente hasta

obtener a consistencia deseada.

Revolver con hierbas secas, especias o sal gruesa para preparar adobos. Los granos de

pimienta pueden rayar el bol y la tapa.*

Hierbas frescas

“CHOP”. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.

Enjuagar y secar bien. Usar las hojas solamente.

Jengibre (fresco)

“CHOP”. Pulsar para romper, y luego procesar

continuamente hasta obtener la consistencia deseada.

Pelar y cortar en rodajas de ½ in. (1.5 cm). Raspar el bol si es necesario. No procesar más

de 4 oz (115 g) a la vez.

Nueces

“CHOP”. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.
O “GRIND”. Pulsar, y luego procesar continuamente

hasta obtener a consistencia deseada.

Tostar primero para maximizar el sabor. Dejar enfriar completamente antes de picar.

No procesar más de 1 taza (100 g) a la vez.

Pimientos frescos

“CHOP”. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.

Sacar el corazón y cortar en pedazos de ½ in. (1.5 cm). (no sobreprocesar).

Puerro

“CHOP”. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.

Cortar las raíces y quitar las hojas duras. Lavar bien para eliminar la arena. Cortar en

pedacitos de ½ in. (1.5 cm).

Rábano picante

“CHOP”. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.

Pelar. Cortar en pedacitos de ½ in. (1.5 cm). No procesar más de 4 oz (115 g) a la vez.

Semillas, granos,

frutas del bosque

secas

“GRIND”. Pulsar para romper, y luego procesar

continuamente hasta obtener la consistencia deseada.

Semillas de cilantro, comino, eneldo, sésamo, amapola, bayas de enebro, etc.

Vegetales cocidos

CHOP. Pulsar 5 a 10 veces para picar, y luego procesar

continuamente hasta obtener la textura deseada.

Cocinar los vegetales hasta que estén suaves. Procesar hasta obtener un puré suave para

preparar papillas o salsas (agregar líquido si desea). No llenar el bol hasta más de los ²∕³ de

su altura.

*Moler granos y especias puede rayar el bol y la tapa; esto no afectará el rendimiento del aparato. Es buena idea comprar un segundo bol específicamente para moler especias duras.