Cuisinart RMC-100 - Manual de uso - Página 9

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Alimento

Función/Técnica

Comentarios

Anchoa

CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.

Escurrir antes de picar. Cortar a la mitad.

Tocino

CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.

Cocinar hasta que esté crujiente y secar con papel absorbente. Cortar en pedazos de 1 in.
(2.5 cm).

Chocolate de repostería/chispas de
chocolate

CHOP. Pulsar para romper, y luego procesar
continuamente hasta obtener la consistencia deseada.

No procesar más de 1½ onzas (45 g) a la vez. Para resultados óptimos, congelar el chocolate
por 3 a 5 minutos antes de picarlo. Cortar el chocolate en pedazos de ½ in. (1.5 cm).

Pan rallado

CHOP. Pulsar para romper, y luego procesar
continuamente hasta obtener la consistencia deseada.

Use pan del día anterior o pan fresco si desea preparar pan rallado suave. Cortar en pedazos de
1 in. (2.5 cm) o menos. Para preparar pan rallado con mantequilla, agregar una cucharadita
(5 g) de mantequilla por rebanada después de rallar el pan; procesar para mezclar.

Mantequilla

CHOP. Procesar continuamente.

Cortar en pedazos de ½ in. (1.5 cm). Usar queso a temperatura ambiente. Procesar hasta ¾ taza
(175 g) a la vez. Revolver con ralladura de limón/naranja, ajo, hierbas o chalotes para preparar
mantequillas aromatizadas.

Apio

CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.

Cortar en pedazos de ½ in. (1.5 cm).

Queso duro (Parmesano, Asiago,
Romano, etc.)

CHOP. Pulsar 10 veces, y luego procesar continuamente
hasta obtener a consistencia deseada.

Quitar la corteza antes de picar. Cortar en pedazos de ½ in. (1.5 cm). Si el tiempo lo permite,
sacar del refrigerador unos 20 a 30 minutos antes de procesar. No procesar más de 4 onzas
(115 g) a la vez.

Queso suave

CHOP. Pulsar para romper, y luego procesar
continuamente.

Usar queso a temperatura ambiente.

Palitos de canela, nuez moscada y
otras especias duras

GRIND. Pulsar 5 veces para romper, y luego procesar
continuamente hasta obtener la consistencia deseada.

Cortar en pedazos de 1 in. (2.5 cm). Las especias duras pueden rayar el bol y la tapa.*

Ralladura de limón/naranja

CHOP. Pulsar para romper, y luego procesar
continuamente hasta obtener la consistencia deseada.

Quitar la cáscara con un pelador de vegetales. Raspar la parte blanca con un cuchillo afilado.
Cortar las tiras a la mitad. Agregar una pequeña cantidad de azúcar o sal para picar más fino.

Galletas picadas (galletas Graham,
galletas Amaretti o macarrones)

CHOP. Pulsar 5 veces para romper, y luego procesar
continuamente hasta obtener la consistencia deseada.

Usar galletas duras solamente. Cortar en pedazos de 1 in. (2.5 cm) o menos. Para preparar
galletas picadas con mantequilla, agregar 1 cucharadita (5 g) de mantequilla derretida por galleta
Graham o por 3 galletas regulares.

Frutas frescas o frutas del bosque
congeladas

CHOP. Pulsar para romper, y luego procesar
continuamente hasta obtener la consistencia deseada.

Procesar frutas cocidas para preparar puré de frutas o papillas (agregar líquido si desea).
Para preparar salsas de frutas del bosque frescas o congeladas, pulsar y luego procesar
continuamente (agregar azúcar si desea).

Ajo

CHOP.

Pelar. Raspar el bol si es necesario.