Pancitos de pacanas - Cuisinart SMD-50BC - Manual de uso - Página 28
Mezclador Cuisinart SMD-50BC - Manual de uso, léela gratuitamente en línea en formato PDF. Esperamos que esto te ayude a resolver cualquier duda que puedas tener. Si tienes más preguntas, contáctanos a través del formulario de contacto.
Índice:
- Página 1 – MANUAL DE; Batidora de pie digital de 5.2 L Precision Pro
- Página 2 – LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES.
- Página 3 – INSTRUCCIONES DE; AVISO
- Página 4 – INTRODUCCIÓN; PIEZAS Y
- Página 5 – Para encender la unidad
- Página 8 – LIMPIEZA Y; RESOLUCIÓN DE
- Página 9 – PARA HACER GALLETAS
- Página 12 – PARA BATIR CREMA; CREMA BATIDA ESTABILIZADA
- Página 13 – GUÍA DE SELECCIÓN DE LA VELOCIDAD
- Página 14 – GARANTÍA
- Página 16 – RECETAS
- Página 17 – y queso Feta
- Página 18 – Puré de papas; Puré de coliflor
- Página 19 – Masa de pasta fresca; PANCITOS DE LEVADURA
- Página 20 – Pizza de jamón de Parma
- Página 21 – Masa de pizza; Masa de pizza sin gluten
- Página 22 – Pan blanco; Pan de trigo integral con
- Página 23 – Pan multigrano
- Página 24 – Pancitos de mantequilla
- Página 25 – Pan italiano rústico
- Página 27 – Bizcocho de limón
- Página 28 – Pancitos de pacanas
- Página 29 – GALLETAS Y BARRAS
- Página 30 – Galletas de jengibre
- Página 31 – Galletas rellenas de fresa
- Página 32 – Galletas de chocolate; “Biscotti” de cerezas
- Página 33 – Galletas de azúcar “moca”; Galletas blancas y negras
- Página 34 – Galletas energéticas
- Página 35 – “Brownies” cremosos; “Blondies” (“brownies” de
- Página 36 – Barras de pastel de queso
- Página 37 – BASE DE TARTAS Y
- Página 38 – Tarta de limón con
- Página 39 – Tarta de crema de; PASTELES Y “CUPCAKES”
- Página 40 – Pastel de capas; Pastel refrigerado
- Página 41 – Pastel de cumpleaños de
- Página 42 – Pastel de galleta
- Página 43 – Mini pasteles de queso
- Página 44 – “Cupcakes” dorados; Pastel de ángel
- Página 45 – Y RELLENOS; Crema de mantequilla
- Página 46 – Baño de chocolate; Baño de queso crema; Baño de vainilla sin lácteos
- Página 47 – Glaseado real; “Ganache” de chocolate; Mousse de chocolate simple
- Página 48 – Crema batida; Café batido
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Al final del programa, colocar la mezcla en un
tazón mediano; reservar.
Colocar la mantequilla y el azúcar en el bol.
Conectar el batidor plano y elegir la función
“MIXING” y el programa “CREAMING”. Presionar
la perilla para pausar el programa si es necesario
raspar el bol y el batidor. Al final del programa,
la mezcla debe estar ligera y esponjosa.
Nota: Puede que la mezcla esté lista antes del
fin del programa; parar el programa cuando
esté cremosa. Después de acremar la
mantequilla con el azúcar, parar y raspar bien
el bol. Agregar la ralladura de limón y mezclar
a velocidad 5 por 30 segundos adicionales.
Raspar el bol y el batidor plano.
Colocar el jugo de limón, la yema, los huevos y la
crema agria en un tazón pequeño. Revolver.
Revolviendo a velocidad 2 a 3, agregar un tercio
de los ingredientes secos a la mezcla de
mantequilla/azúcar y luego la mitad de los
ingredientes líquidos; repetir hasta haber
agregado todos los ingredientes, parando para
raspar el bol cuando sea necesario.
Verter la mezcla en el molde preparado. Suavizar
las orillas y dar unos golpecitos en la encimera
para eliminar las burbujas de aire.
Hornear por aprox. 1 hora, hasta que un
probador introducido en el centro salga limpio.
Dejar que el pastel se enfríe (en el molde) sobre
una rejilla, hasta que el molde esté frío; luego,
desmoldar.
Mientras el bizcocho se está enfriando, preparar
el glaseado. Colocar todos los ingredientes del
glaseado en un tazón pequeño; batir hasta
conseguir una mezcla completamente suave,
agregando más azúcar tamizado o crema para
conseguir la consistencia deseada.
Después de que el bizcocho se haya enfriado,
colocarlo sobre una rejilla colocada en una
bandeja (o papel aluminio, o papel sulfurizado;
cualquier cosa que recoja el exceso de
glaseado). Rociar o esparcir el glaseado en el
bizcocho. Dejar que el glaseado se solidifique y
que el bizcocho se enfríe completamente antes
de cortar y servir.
Información nutricional por porción:
Calorías 403 (45 % de grasa) • Carbohidratos 51 g
Proteínas 5 g • Grasa 20 g • Grasa saturada 13 g
Colesterol 111 mg • Sodio 185 mg • Calcio 420 mg
Fibra 1 g
Pancitos de pacanas
acaramelados
Su batidora de pie Cuisinart
®
hace que sea más
fácil que nunca preparar grandes cantidades de
masa para preparar estos sabrosos pancitos ligeros
y pegajosos.
Rinde 18 pancitos
Masa dulce:
¹∕³
taza (80 ml) de agua tibia
¹∕³
taza (65 g) de azúcar granulada
2¼
cucharaditas de levadura seca activa
½
taza (120 ml) de leche sin grasa
5¹∕³
cucharadas (75 g) de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente, en pedazos de
1 in. (2.5 cm)
1
huevo grande
3½
tazas (435 g) de harina común
¾
cucharadita de sal kosher
Guarnición:
¾
taza (75 g) de pacanas, picadas
¹⁄³
taza (65 g) de azúcar granulada
¾
cucharadita de canela en polvo
1½
cucharadas (25 g) de mantequilla sin sal,
a temperatura ambiente
½
taza (80 g) de pasas
5¹⁄³
cucharadas (75 g) de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente, en pedazos de
1 in. (2.5 cm)
½
taza llena (100 g) de azúcar rubia
(azúcar de caña integral)
Spray vegetal
Preparación de la masa: Poner el agua tibia, 1
cucharadita del azúcar y la levadura en el bol de
la batidora; revolver. Dejar reposar la mezcla por
aprox. 5 minutos, hasta que se ponga espumosa.
Una vez fermentada la levadura, agregarle la
leche, la mantequilla y el huevo. Instalar el
batidor plano y revolver a velocidad 2 para
romper el huevo. Agregar la harina y la sal;
revolver brevemente para incorporar los
ingredientes. Quitar el batidor plano e instalar el
gancho amasador. Elegir la función “DOUGH” y
el programa “WHITE BREAD”. Al final del ciclo,
la masa debe estar suave y elástica. Si la masa
está demasiado pegajosa, agregar harina, 1
cuchara a la vez, y seguir amasando hasta que
esté suave. Si la masa está demasiado seca,
agregar agua, 1 cucharada a la vez, y seguir
amasando hasta conseguir la consistencia
deseada.
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Resumen
Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea atentamente las instrucciones antes del uso. MANUAL DE INSTRUCCIONES Y LIBRO DE RECETAS Batidora de pie digital de 5.2 L Precision Pro Serie SMD-50
2 MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES Al usar aparatos eléctricos, siempre se deben tomar precauciones básicas de seguridad, entre ellas las siguientes:1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES. 2. Mantenga presionado el centro de la perilla de control por 5 segundos para apagar el aparato. Desenchufe el aparato ...
3 ADVERTENCIA: RIESGO DE INCENDIO O DESCARGA ELÉCTRICA El símbolo de relámpago con punta de flecha dentro de un triángulo equilátero tiene como fin alertar al usuario de la presencia de voltajes peligrosos no aislados en el interior del aparato, los cuales pueden ser de suficiente magnitud para cons...
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