Hamilton Beach 32100 - Manual de uso - Página 10
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Tabla de Deshidratación para Frutas a 135°F (60°C)
** Los tiempos pueden variar dependiendo del nivel de madurez de las frutas y la cantidad por bandeja. Ver “Cómo Deshidratar Frutas y Vegetales”
en las páginas 44 y 45.
*B = Blanqueado #C = Protector de Color (ver “Cómo Blanquear” y “Cómo Proteger el Color” en la página 44)
Fruta
Cómo Preparar
Tratamiento
Previo/Tiempo
Tiempo de
Deshidratación**
Fruta de Pectina
Elevada
Manzanas
Peladas, en rebanadas de un grosor de
1/4 pulgada (0.6 cm)
#C
8 a 12 horas
Sí
Damasco
Sin carozo, pelados y en rebanadas de un
grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm)
#C
15 a 19 horas
Sí
Bananas
En rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm)
#C
6 a 10 horas
No
Arándanos
Enteros
*B/1 minuto
14 a 18 horas
Sí
Cerezas
Sin carozo, en mitades
–
22 a 26 horas
No
Arándanos rojos
Enteros
*B/1 minuto
17 a 21 horas
Sí
Uvas sin semillas verdes
o rojas
En mitades
–
19 a 23 horas
Sí
Kiwi
En rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm)
–
8 a 12 horas
Sí
Limones, limas o naranjas En rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm)
–
17 a 21 horas
No
Mangos
Pelados, sin carozo y en rebanadas de un
grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm)
–
13 a 17 horas
No
Pelones
Pelados, sin carozo y en rebanadas de un
grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm)
#C
11 a 15 horas
Sí
Duraznos
Peladas, en rebanadas de un grosor de
1/4 pulgada (0.6 cm)
#C
11 a 15 horas
Sí
Peras
Peladas, en rebanadas de un grosor de
1/4 pulgada (0.6 cm)
#C
10 a 14 horas
Sí
Piñas
Peladas, sin semillas y en rebanadas de un
grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm)
–
12 a 16 horas
Sí
Ciruelas
Sin carozo, rebanadas en octavos
–
23 a 27 horas
Sí
Fresas
En rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm)
–
6 a 10 horas
No
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