Krups EA890110 Evidence - Manual de instrucciones - Página 11

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A continuación se recogen algunos consejos para usar mejor la máquina y obtener cafés de calidad: 

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La calidad del agua influye de manera importante en la calidad del aroma. La cal y el cloro pueden 
alterar el sabor de su café. Le recomendamos que utilice el cartucho Claris Aqua Filter System o agua 
de mineralización débil con el fin de preservar todo el aroma del café. 

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Para preparar bebidas que solo lleven café, le recomendamos que utilice tazas de porcelana con forma 
de tulipa calentadas previamente (por ejemplo, pasándolas por agua caliente) y con un tamaño que se 
adapte a la cantidad que desee. En el caso de las bebidas con leche, le recomendamos utilizar tazas de 
cristal grueso para conseguir un resultado apetitoso. 

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Los granos de café tostados pueden perder su aroma si no se conservan adecuadamente. Le 
aconsejamos que utilice una cantidad de granos equivalente a su consumo para los 4-5 días siguientes. 
La calidad del café en grano es variable y su valoración es subjetiva; no obstante, le recomendamos que 
utilice preferentemente arábica en lugar de robusta. 

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Por último, le recomendamos evitar a toda costa el uso de granos grasientos y caramelizados, ya que 
pueden dañar la máquina. 

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La calidad y finura del grano molido influyen en la fuerza del aroma y en la calidad de la crema. Cuanto 
más fino sea, más cremosa será esta última. Además, la molienda debe adaptarse a la bebida deseada: 
fina para el ristretto y el espresso y más gruesa para el café. 

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Puede utilizar leche pasterizada o UHT, desnatada, semidesnatada o entera, recién sacada de la nevera 
(7 °C). El uso de leches especiales (microfiltrada, cruda, fermentada, enriquecida, etc.) o de leches 
vegetales (leche de arroz, de almendra, etc.) puede proporcionar resultados menos satisfactorios, 
especialmente en términos de calidad de la espuma.