Sanremo SRPCB13A116L03 - Manual de instrucciones - Página 22

CUBE

Uso de la máquina 

129

temperatura caldera 

configurada

°C / 

°

F 

temperatura 

café

°C / 

°

F

118 / 244

90,5 / 195

119 / 246

90,7 / 195,3

120 / 248

91,5 / 196,7 

121 / 250

92,4 / 198,3

122 / 252

92,7 / 198,9

123 / 253

94 / 201,2

124 / 255

95 / 203

125 / 257

95,7 / 204,3

126 / 259

96,3 / 205,3

127 / 261

96,7 / 206,1

128 / 262

97,5 / 207,5

-  Si la máquina ha estado inactiva durante más 

de 15 minutos, se recomienda realizar un 

procedimiento de Purge para evitar que se queme 

el café.

-  Colocar la taza o tazas de café debajo del 

portafiltro.

-  Después de la preparación, limpiar el portafiltro 

y realizar un procedimiento de Purge (levantar la 

palanca de suministro durante unos 2 segundos 

para limpiar la ducha del café).

7.5  PREPARACIÓN DEL CAPPUCCINO

Para preparar un cappuccino profesional, se 

espuma leche fría (6 ÷ 8 °C y se calienta hasta 60 

÷ 65 °C máx.) y la espuma obtenida se vierte sobre 

un café espresso hecho previamente.

ADVERTENCIA: prestar atención, 

ya que la varilla (2) está caliente 

y puede quemar la mano. Para 

moverla, sostenerla solo de la parte 

cubierta de goma (3).

-  Sacar la varilla (2) sobre la rejilla y accionar el 

mando de vapor (1) durante uno o dos segundos 

para vaciar la varilla del agua.

-  Verter la leche en la jarra. Preferiblemente, utilizar 

una jarra de acero inoxidable con boquilla 

cónica. Un cappuccino requiere alrededor de 125 

cm

3

 (1/8 litros) de leche.

-  Inclinar la jarra, manteniendo la boquilla de la 

varilla de vapor (2) justo debajo de la superficie 

de la leche. La varilla no debe estar ni en el centro 

de la jarra, ni descansar contra el lado.

-  Abrir el vapor con el mando (1). Se creará un 

vórtice en la jarra y se formará una espuma densa 

y cremosa.

-  Cuando se alcanza la temperatura máxima 

prevista, detener el suministro de vapor colocando 

el mando (1) en la posición central.

-  Retirar la varilla de vapor de la jarra, golpear 

suavemente la parte inferior de la jarra para 

estabilizar las burbujas, luego con un movimiento 

ondulante, la espuma sobre el café espresso 

previamente preparado.

-  Después de preparar cada bebida, suministrar 

vapor durante unos segundos para eliminar 

cualquier residuo de bebida. Limpiar, antes 

y después de cada suministro, con un paño 

específico que se deberá sustituir periódicamente, 

para evitar la formación de incrustaciones difíciles 

de eliminar.