Consejos para montar claras; Consejos para montar nata - KitchenAid 5KSM7591XEOB - Manual de instrucciones - Página 16

KitchenAid 5KSM7591XEOB Mezclador – Manual de instrucciones en formato pdf, léalo en línea gratis. Esperamos que le ayude a resolver cualquier duda que pueda tener al utilizar el aparato.

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Español

Consejos para obtener excelentes resultados

Consejos para montar claras 

de huevo

Coloque las claras de huevo a temperatura 

ambiente en el bol limpio y seco. Fije el bol 

de acero inoxidable y el batidor de varillas. 

Para evitar salpicaduras, vaya aumentando la 

velocidad progresivamente hasta alcanzar la 

designada y monte las claras hasta el punto 

deseado. Véase el siguiente cuadro.

Fases a la hora de montar las claras

Con su batidora de pie KitchenAid

TM

 montará 

las claras rápidamente. De manera que tenga 

cuidado de no montarlas en exceso. La siguiente 

lista le muestra los resultados a esperar.

 Espumoso

 

 Grandes  burbujas 

de aire desiguales.

 

 

 

Comienza a tomar forma

Las burbujas de aire son finas y compactas; 

el producto es blanco.

 

Pico suave

 

 Las puntas de los picos se caen 

hacia los lados cuando se retira 

el batidor de varillas. 

 

Casi rígido

 

 Se forman picos afilados cuando 

se retira el batidor de varillas, 

pero las claras son realmente 

suaves.

 

Rígido pero no seco

Se forman picos rígidos afilados cuando se 

retira el batidor de varillas. Las claras tienen 

un color uniforme y aspecto brillante.

Rígido y seco

Se forman picos rígidos afilados cuando 

se retira el batidor de varillas. Las claras 

presentan puntos y un color apagado.

Consejos para montar nata

Vierta la nata para montar fría en el bol 

previamente enfriado. Fije el bol de acero 

inoxidable y el batidor de varillas. Para evitar 

salpicaduras, vaya aumentando la velocidad 

progresivamente hasta alcanzar la designada 

y monte hasta el punto deseado. Véase el 

siguiente cuadro.

Fases a la hora de montar nata

Tenga cuidado con la nata a la hora de 

montarla. Ya que su batidora de pie 

con bol elevable KitchenAid

TM

 monta 

tan rápidamente, solo transcurren unos 

segundos entre las distintas fases del 

proceso. Busque estas características:

Comienza a espesar

La nata está espesa y se parece a las natillas.

Coge forma

Se forman picos suaves cuando se retira el 

batidor de varillas. Se puede añadir a otros 

ingredientes para la elaboración de postres 

y salsas.

 Rígida

 

 La nata permanece rígida y se 

forman picos afilados cuando 

se retira el batidor de varillas. 

Se emplea para cubrir tartas 

o postres, o para rellenar 

pasteles de nata.

CANTIDAD

1 clara de huevo.......... 

2-4 claras de huevo..... 

6 o más claras  

de huevo.....................

VELOCIDAD

PROGRESIVAMENTE 

hasta 10
PROGRESIVAMENTE 

hasta 8
PROGRESIVAMENTE 

hasta 8

CANTIDAD

50-200 ml....................  

 

Más de 200 ml.............

VELOCIDAD

PROGRESIVAMENTE 

HASTA 10 

PROGRESIVAMENTE 

HASTA 8

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