Fulgor Milano CPH 402 ID TY TC X/2 Parrilla – Manual de instrucciones en formato pdf, léalo en línea gratis. Esperamos que le ayude a resolver cualquier duda que pueda tener al utilizar el aparato.
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ES
Nota: ¡precalentar siempre la placa de cocción!
Sugerencias para la cocción con el
Teppan Yaki
Utilización de grasa y aceites
Cuando se utilizan grasas y aceites, es muy importante
seleccionar la temperatura correcta. Configurando la
temperatura correcta, los importantes componentes
de los aceites y la grasa se conservan. Si en cambio la
temperatura es demasiado elevada, la grasa empieza a
hacer humo (el llamado “punto de humo”).
CONFIGURACIÓN DE LOS NIVELES DE COCCIÓN
NIVELES DE COCCIÓN
TEMPERATURAS (°C)
1
50
2
75
3
100
4
125
5
150
6
170
7
190
8
205
9
220
TEMPERATURA MÁXIMA y PUNTO DE HUMO
GRASA
TEMPERATURA MÁXIMA
RECOMENDADA (°C) NIVEL DE POTENCIA
PUNTO DE HUMO (°C)
MANTEQUILLA
130/4
150
MANTECA
170/6
200
GRASAS DE BUEY
180/6
210
ACEITE DE OLIVA
180/6
200
ACEITE DE GIRASOL
200/7
220
ACEITE DE CACAHUETES
200/7
235
ACEITE DE COCO
200/7
240
CONSEJOS EN LA COCINA
TIPOS DE ALIMENTOS
TEMPERATURAS (°C)
NIVELES DE POTENCIA
PESCADO Y MARISCO
170-180
6
TERNERA
160-180
6
BUEY
200-210
8
CERDO
180-210
7
CORDERO
180-200
7
AVES DE CORRAL
160-180
6
SALCHICHA
200
7-8
HUEVO FRITO
140
4-5
TORTILLA
140-160
5
FRUTA
140-160
5
VERDURAS
140-160
5
COCER EL ARROZ
PREVIAMENTE COCIDO
140-160
5
COCER LA PASTA
PREVIAMENTE COCIDA
140-160
5
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