Accesorio para embutido de - Bosch MFW 67600 - Manual de instrucciones - Página 11

Bosch MFW 67600 Picadora de carne – Manual de instrucciones en formato pdf, léalo en línea gratis. Esperamos que le ayude a resolver cualquier duda que pueda tener al utilizar el aparato.

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es

 

Recetas y sugerencias

Albóndigas de pan rallado y 

leche

Picadora de carne Tipo CNFW5

Utilizar el disco perforado de 8 mm

 

– 300 gramos de pan blanco fresco

 

– 40 gramos de margarina o mantequilla

 

– 200 ml de leche

 

– 2 huevos

 

– 1 cucharada sopera de cebollas 

finamente picadas

 

– Perejil, sal

 

– un poco de harina

Picadora de carne Tipo CNFW6, 7, 8

Utilizar el disco perforado de 4,8 mm

 

– 300 gramos de pan blanco fresco

 

– 40 gramos de margarina o mantequilla

 

– 200 ml de leche

 

– 2 huevos

 

– 1 cucharada sopera de cebollas 

finamente picadas

 

– Perejil, sal

 

– un poco de harina

Procesar los ingredientes

 

Moler el pan blanco con la picadora de 

carne (modelo CNFW5, 6, 7) durante 

aprox. un minuto o aprox. ½ minuto 

(modelo CNFW8).

 

Agregar la cebolla finamente picada, 

el perejil y la mantequilla o margarina; 

mezclar los ingredientes.

 

Batir los huevos, la leche y la sal y 

mezclarlos con la masa de pan molido.

 

Dejar reposar la masa unos minutos. 

Amasarla nuevamente,

 

Formar las albóndigas siempre con las 

manos mojadas. Pasar las albóndigas 

por la harina.

 

Poner las albóndigas en una cacerola 

con en agua hirviendo y dejarlas 

reposar durante 20 minutos. ¡Prestar 

atención a que no cuezan!

Accesorio para embutido de 

salchichas

 

Reblandecer la tripa natural durante 

aprox. diez minutos en agua templada 

antes de embutir la carne en la misma.

 

No llenar las tripas en exceso, de lo 

contrario las salchichas pueden reventar 

al cocerlas o asarlas.

 

¡Las boquillas se pueden utilizar 

también sin tripas! Empanar la masa 

y freírla a continuación.

Accesorio para Kebbe

Recetas para Kebbe relleno

Albóndigas alargadas:

 

– 500 gramos de carne de cordero 

cortada en tiras

 

– 500 gramos de trigo burgol lavado 

y escurrido

 

– 1 cebolla pequeña picada

 

Hacer pasar alternativamente la carne 

de cordero y el trigo por el disco 

perforado fino del accesorio picador.

 

Amasar bien la mezcla, añadiendo la 

cebolla.

 

Hacer pasar dos veces más la mezcla 

por el accesorio picador.

Ingredientes para el relleno:

 

– 400 gramos de carne de cordero 

cortada en tiras

 

– 2 cebollas medianas picadas

 

– 1 cucharada sopera de aceite de oliva

 

– 1 cucharada sopera de harina

 

– 2 cucharillas de pimentón

 

– Sal y pimienta

 

Hacer pasar la carne de cordero por 

el disco perforado fino del accesorio 

picador.

 

Dorar las cebollas.

 

Añadir la carne de cordero y freír hasta 

que esté dorada por fuera.

 

Agregar los restantes ingredientes. 

Rehogar durante 1-2 minutos.

 

Verter el aceite sobrante.

 

Dejar enfriar el relleno. 

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