RECETAS - Starfrit 024221-002-0000 - Manual de uso - Página 10

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RECETAS

ESPAGUETIS DE CALABACINES CON

POLLO Y PESTO DE AGUACATE

HOJA:

Cuchilla de corte en espiral fina

RACIONES:

2-3 raciones

INGREDIENTES:

4 calabacines

2 aguacates maduros

1 taza (250ml) de albahaca fresca

3 dientes de ajo, picados muy finos

2 cucharadas (30 ml) de lima

1/2 taza (125 ml) de queso parmesano rallado

1/2 taza (125 ml) de agua si es necesario

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva

2 pechugas de pollo

Servir con gajos de limón

PREPARACIÓN:

1. Cortar los calabacines en espiral usando la batidora de mano 4 EN 1 de Starfrit en modo

de corte en espiral (Consultar la sección Uso de cortador en espiral). Retirar el agua

sobrante con un papel absorbente.

2. En una sartén a fuego medio, añadir una cucharada de aceite de oliva. Cocinar los calabacines

durante 2-3 minutos (no cocinarlos demasiado). Sazonar con sal y pimienta al gusto. Reservar.

3. Cocinar el pollo cortado en cubitos en la misma sartén. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
4. Añadir el aguacate, albahaca, ajo, zumo de lima y queso parmesano en el recipiente

graduado. Mezclar bien los ingredientes para obtener una textura cremosa. Añadir agua

si es necesario.

5. En un cuenco, mezclar los calabacines, el pollo y el pesto de aguacate. Mezclar todo con

suavidad.

6. Servir con gajos de limón y queso parmesano espolvoreado.

SOPA DE ZANAHORIA Y PERA

ACCESORIO:

Brazo de mezclado

RACIONES:

4 raciones

INGREDIENTES:

6 zanahorias grandes (peladas y cortadas en pequeñas piezas)

3 peras (peladas, sin corazón y cortadas en pequeñas piezas)

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de azúcar moreno

700 ml de caldo de verduras

120 ml de crema espesa

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1. Añadir la mantequilla al cazo. Cuando se haya derretido, añadir el azúcar y remover hasta

que se haya disuelto por completo.

2. Añadir los pedazos de pera y remover hasta que se hayan caramelizado, y a continuación

añadir las zanahorias cortadas. Dejar cocer durante unos 5 minutos.

3. Añadir el caldo de verduras y condimentar con sal y pimienta al gusto.
4. Dejar cocer a fuego lento unos 15 - 20 min.
5. Utilizar la batidora de mano 4 en 1 de Starfrit para convertir la sopa en crema. Añadir la

crema espesa a la mezcla y remover (Consultar la sección USO DE LA BATIDORA).