ahumadors y las rejillas con aceite vegetal para cocinar.; Cómo encender el fuego; Encienda siempre el fuego con la tapa de la ahumador; CONSEJOS PARA COCINAR; CÓMO SABER CUÁNDO ESTÁ LISTO EL FUEGO - Oklahoma Joe 20209029 - Manual de instrucciones - Página 10

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MANTENIMIENTO DE LA AHUMDOR

La Frecuencia De La Limpieza Dependerá De La Frecuencia 
Con Que Se Use El Ahumador.  Asegúrese De Que Las Brasas 
Estén Completamente Apagadas Antes De Limpiar El Interior Del 
Ahumador.  Para Limpiar Las Superficies Interiores Puede Usar 
Una Solución Concentrada De Detergente Y Agua, Aplicándola 
Con Un Cepillo De Cerdas Resistentes.  Enjuáguelas Bien Con 
Agua Y Deje Que Se Sequen Completamente Al Aire Antes De 
Volver A Usar El Aparato.

Si utiliza un cepillo de cerdas para limpiar las superficies para 
cocinar, antes de usar la ahumador verifique que no queden 
cerdas sueltas sobre éstas.  Se recomienda no limpiar las 
superficies para cocinar cuando la ahumador esté aún caliente.

PREPARATIVOS PARA USAR SU AHUMADOR

Antes de cocinar con su ahumador, debe seguir al pie de la letra 
os siguientes pasos  para curar el acabado y el acero del interior. 

Si no cumple con estos requisitos al pie de la letra, se puede 
dañar el interior de la ahumador y los primeros alimentos que 
cocine podrán tener un gusto metálico.

1. Unte todas las superficies metálicas del interior, incluyendo las 

ahumadors y las rejillas con aceite vegetal para cocinar.

2. 

Encienda un fuego pequeño, no muy intenso, en la rejilla para 

carbón o la sartén , asegurándose de no colocar los carbones 
contra las paredes.

3. Cierre la tapa. Ajuste los reguladores de tiro a casi un cuarto 

de su apertura total. Este nivel de fuego se deberá mantener 
durante al menos dos horas. Comience a aumentar la 

temperatura abriendo los reguladores a la mitad de su apertura 
y añadiendo más carbón. Su ahumador smoker está lista para 

usarla

Puede ser que se oxide la parte interior de su ahumador. El 
mantenimiento de las superficies interiores con una capa ligera 
de aceite vegetal ayudará .

a proteger su ahumador. Las superficies exteriores de la 
ahumador pueden requerir un retoque de vez en cuando. Le 
sugerimos que use una pintura en aerosol resistente a 

temperaturas elevadas, que puede adquirir en cualquier tienda. 
¡NUNCA PINTE LA PARTE INTERIOR DE LA UNIDAD!

Cómo encender el fuego

1. Apile en forma de pirámide las briquetas de carbón o los 

trocitos de madera sobre la rejilla o la bandeja colectora de 
cenizas. Le sugerimos que use 2 libras (aproximadamente 30 
briquetas) para encender el fuego, y luego añada más según 
lo necesite.

2. Si usa líquido para encender carbón, usa encendedor para 

chimeneas, encendedor eléctrico o de otro tipo, encienda el 
fuego según las instrucciones del fabricante del encendedor.

3.  

Encienda siempre el fuego con la tapa de la ahumador 

abierta.

     Deje la tapa abierta hasta que las briquetas estén totalmente 

encendidas. El no hacerlo puede atrapar en la ahumador 
emanaciones tóxicas del líquido de encender el carbón y 
ocasionar fuego repentino cuando la tapa esté abierta. 

4. Nunca rocíe líquido para encender carbón sobre el carbón 

caliente o tibio, pues puede producir fogonazos y ocasionar 
lesiones.

5. Puede comenzar a asar cuando la pila de briquetas se cubra 

de cenizas y esté al rojo vivo (de 12 a 15 minutos 
aproximadamente). 

6. Según el método de cocción que se use, deje las briquetas 

apiladas o espárzalas de manera uniforme por toda la rejilla 
para el carbón, usando un atizador de mango largo.

CONSEJOS PARA COCINAR 

CÓMO SABER CUÁNDO ESTÁ LISTO EL FUEGO

La buena calidad del asado al carbón depende de la calidad 
del fuego en la ahumador. Como regla general, para saber si el 
carbón ya está listo para asar debe cerciorarse de que el 80 
por ciento o más de los carbones tengan ceniza. Si tiene 
menos de esa cantidad, el carbón todavía no está listo y si 
todos están al rojo vivo, el fuego quizás sea demasiado vivo. 
Los siguientes son algunos pasos que puede seguir para 
regular la intensidad del fuego:
- Si es demasiado intenso, esparza un poco más los carbones.
- Suba o baje la rejilla regulable para el carbón.
- Abra un poco el regulador de tiro, para reducir la cantidad de 

oxígeno que alimenta el fuego.

- Use el método de asado a fuego indirecto, con los carbones 

colocados a ambos lados del recipiente para la grasa y los 
alimentos colocados más o menos directamente sobre los 
carbones.

- Si se producen llamaradas fuertes, rocíe las llamas con agua 

de una botella con boquilla. Tenga cuidado, al rociar el agua 
se pueden volar las cenizas y ensuciar todo alrededor. 

- Agregue más briquetas 2 o 3 a la vez para prolongar el tiempo 

de cocción. Espere 10 minutos, hasta que los carbones se 
cubran de ceniza, antes de volver a poner más.