Helados básicos; Helado de vainilla simple; Helado de chocolate simple - Cuisinart ICE21P1 - Manual de uso - Página 7

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Helados básicos

Helado de vainilla simple

Para "personalizar" este helado clásico, añada dulces

picados o chispas en los últimos minutos del mezclado.

Rinde aproximadamente 10 porciones de

½

taza (120 ml)

1

taza (235 ml) de leche entera

¾

taza (150 g) de azúcar granulada

1

pizca de sal

2

tazas (475 ml) de crema líquida para batir
("heavy cream")

1

cucharada de extracto natural de vainilla

1. Poner la leche, el azúcar y la sal en un tazón

mediano; batir a velocidad baja, usando una batidora
de mano, hasta que el azúcar esté disuelto. Agregar
la crema líquida y la vainilla. Cubrir y refrigerar por
1–2 horas, o más.

2. Encender la máquina y echar la mezcla en el tazón

congelador. Dejar que se mezcle durante 15–20
minutos, hasta que se espese. Nota: el helado tendrá
una consistencia cremosa. Si desea que sea más
firme, ponerlo en un recipiente hermético y congelarlo
durante aproximadamente 2 horas. Sacar del
congelador 15 minutos antes de servir.

Información nutricional por porción de

½

taza (120 ml):

Calorías 222 (73

% de grasa) • Carbohidratos 13

g

• Proteínas 2

g • Grasa 18

g • Grasa saturada 11

g

• Colesterol 69

mg • Sodio 45

mg • Calcio 61

mg

• Fibra 0

g

Helado de chocolate simple

Sirva este sabroso helado con nuestra salsa de chocolate

(página 17).

Rinde aproximadamente 10 porciones de

½

taza (120 ml)

¾

taza (90 g) de cacao en polvo, tamizado

½

taza (100 g) de azúcar granulada

¹∕³

taza llena (65 g) de azúcar moreno

1

pizca de sal

1

taza (235 ml) de leche entera

2

tazas (475 ml) de crema líquida para batir
("heavy cream")

½

cucharada de extracto natural de vainilla

1. Colocar el cacao en polvo, el azúcar y la sal en un

tazón mediano; revolver. Agregar la leche y mezclar,
usando una batidora de mano a velocidad baja, hasta
que el cacao, el azúcar y la sal estén disueltos.
Agregar la crema líquida y la vainilla. Cubrir y
refrigerar por 1–2 horas, o más.

2. Encender la máquina y echar la mezcla en el tazón

congelador. Dejar que se mezcle durante 15–20
minutos, hasta que se espese. Nota: el helado tendrá
una consistencia cremosa. Si desea que sea más
firme, ponerlo en un recipiente hermético y congelarlo
durante aproximadamente 2 horas. Sacar del
congelador 15 minutos antes de servir.

Información nutricional por porción:

Calorías 268 (62

% de grasa) • Carbohidratos 23

g

• Proteínas 3

g • Grasa 19

g • Grasa saturada 11

g

• Colesterol 69

mg • Sodio 44

mg • Calcio 61

mg

• Fibra 1

g

Helado de pacana

La mantequilla usada para tostar las pacanas es perfecta

para acompañar panqueques o wafles/gofres.

Rinde aproximadamente 10 porciones de

½

taza (120 ml)

4

cucharadas (55 g) de mantequilla sin sal

1

taza (100 g) de pacanas

1

cucharadita de sal

1

taza (235 ml) de leche entera

¾

taza (150 g) de azúcar granulada

1

pizca de sal

2

tazas (475 ml) de crema líquida para batir
("heavy cream")

1

cucharada de extracto natural de vainilla

1. Derretir la mantequilla en un sartén mediano. Agregar

las pacanas y una cucharadita de sal. Cocer a fuego
medio-lento durante 6–8 minutos, hasta que las
pacanas estén doradas y tostadas. Retirar del fuego,
escurrir y dejar enfriar. La mantequilla puede
guardarse para otro uso, por ej. para acompañar
panqueques o wafles/gofres.

2. Poner la leche, el azúcar y la sal en un tazón

mediano; batir a velocidad baja, usando una batidora
de mano, hasta que el azúcar esté disuelto. Agregar
la crema líquida y la vainilla. Cubrir y refrigerar por
1–2 horas, o más.

3. Encender la máquina y echar la mezcla en el tazón

congelador. Dejar que se mezcle durante 15–20
minutos, hasta que se espese. Añadir las pacanas en
los últimos 5 minutos del mezclado. Nota: el helado
tendrá una consistencia cremosa. Si desea que sea
más firme, ponerlo en un recipiente hermético y
congelarlo durante aproximadamente 2 horas. Sacar
del congelador 15 minutos antes de servir.

Información nutricional por porción de

½

taza (120 ml):

Calorías 330 (79

% de grasa) • Carbohidratos 14

g

• Proteínas 3

g • Grasa 30

g • Grasa saturada 15

g

• Colesterol 81

mg • Sodio 58

mg • Calcio 68

mg

• Fibra 1

g