Sonda para alimentos (o termómetro con sonda); SONDA TEMPERATURAS - Fulgor Milano CO 6213 TC X - Manual de uso - Página 18

Fulgor Milano CO 6213 TC X

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Sonda para alimentos (o termómetro con sonda)

SONDA TEMPERATURAS

La blandura, el gusto y el sabor son el resultado de un control preciso y
funcional.

La sonda para alimentos es un termómetro que, si se introduce en la comida, permite controlar la
temperatura interna y utilizarla para establecer el final de la cocción. En efecto, puede suceder que
por la parte externa, por ejemplo, la carne parezca perfectamente cocida pero que por la parte interna
esté todavía poco hecha.

La temperatura que alcanzan los alimentos durante la cocción está íntimamente relacionada con
problemas de tipo higiénico/salutista, en efecto, las bacterias pueden encontrarse en cualquier carne,
así como también en las aves de corral, en el pescado y en los huevos crudos.
Algunas bacterias echan a perder los alimentos, otras, como Salmonella, Campylobacter jejuni,
Listeria monocytogenes, Escherichia coli y Staphylococcus aureus, pueden perjudicar, incluso de
forma grave, la salud.
Las bacterias se multiplican muy rápidamente por encima de los 4.4º y hasta los 60ºC. La carne
triturada es especialmente delicada en este sentido.
Para evitar la multiplicación de las bacterias es necesario:

• no descongelar los alimentos a temperatura ambiente sino en el frigorífico o en el horno con la

función específica. En este último caso, cocine los alimentos justo después;

• llene las aves de corral justo antes de comerlas; no compre aves de corral rellenas ya envasadas

y compre las aves de corral rellenas ya cocidas sólo si se las comerá dentro de las dos horas
siguientes;

• marine los alimentos en el frigorífico, no a temperatura ambiente;

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Resumen

Página 5 - Ofenlampe wechseln

130 131 DE 5 Die Tür um 180° drehen. 6 Die Tür befestigen, indem die 4 zuvor entfernten Schrauben fest eingedreht werden. HINWEIS: Kontrollieren, ob die Ofentür parallel zur Frontblende ist (andernfalls mit den zuvor befestigten Schrauben regulieren). 7 Fije el horno al hueco mediante los cuatro t...

Página 8 - Instrucciones para el usuario; Primera utilización

136 137 ES Instrucciones para el usuario Primera utilización El horno se limpia a fondo con agua y jabón y se enjuaga cuidadosamente. Para sacar los armazones laterales en los hornos con paredes lisas proceder como se ilustra en la figura. Recalentar el horno alrededor de 30 minutos a la máxima temp...

Página 9 - Paneles catalíticos autolimpiantes; PANELES AUTOLIMPIADORES; Respeto por el medio ambiente

138 139 ES Paneles catalíticos autolimpiantes PANELES AUTOLIMPIADORES La función CLEAN activa la reacción que provoca la limpieza Nuestros hornos provistos de paredes lisas, tienen la posibilidad de llevar montados en su interior paneles autolimpiantes que recubran dichas paredes. Estos paneles espe...

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