Hamilton Beach 31605N - Manual de uso - Página 11
Índice:
31
Recetas
(cont.)
Pechuga de Pollo Condimentada con Jerk
8 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin
piel (unas 2 o 3 libras [0.9 a 1.4 kg])
1/4 taza (60 ml) de aceite vegetal
1/4 taza (60 ml) de jugo de naranja
3 cebollas de verdeo, cortadas finas (las partes
verdes y blancas)
4 dientes de ajo medianos, pelados y picados finos
2 cucharadas (30 ml) de jugo de lima
2 cucharadas (30 ml) de salsa de soja
1. Recorte la grasa suelta de las pechugas; enjuague con agua fría y seque dando golpecitos con toallas de papel.
2. En un recipiente mediano, combine los ingredientes restantes, golpeando con un tenedor, o bata para incorporar las especias en el aceite
y el jugo de naranja.
3. Coloque las pechugas en una bolsa de plástico grande y resellable o en un plato playo; vierta el adobo sobre las pechugas. Selle la bolsa
presionando para eliminar cualquier aire restante, o cubra el plato; refrigere durante 6 horas o durante la noche, girando ocasionalmente
para cubrir las pechugas en el adobo.
4. Retire las pechugas de pollo del adobo; descarte el adobo. Coloque las pechugas de pollo en la parrilla. Ase entre 30 y 35 minutos o hasta
que estén listas, dando vuelta cada 10 minutos. Para saber si están listas, corte las pechugas; la carne debería estar blanca y húmeda, sin
ningún color rosado.
Producción: 4 porciones
Camarón Picante Asado
1/2 taza (125 ml) de salsa de soja
1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
1 cucharada (15 ml) de aceite de sésamo
5 cucharadas (75 ml) de mezcla de condimento
típico de la Luisiana francesa
1. Combine todos los ingredientes excepto los camarones. Mezcle bien; luego agregue los camarones. Adobe entre 1 y 4 horas. Drene el
adobo y descarte el mismo.
2. Coloque los camarones en la parrilla y cocina durante 2 minutos. Dé vuelta y cocina durante 2 minutos más o hasta que estén listos.
1 pimiento jalapeño pequeño, con semillas y picado fino
1 cucharadita (5 ml) de azúcar marrón, en paquete
1/2 cucharadita (2.5 ml) de sal kosher, o para dar gusto
1/2 cucharadita (2.5 ml) de pimienta inglesa molida
1/2 cucharadita (2.5 ml) de tomillo deshidratado
1/2 cucharadita (2.5 ml) de canela
1/4 cucharadita (1.3 ml) de pimienta de cayena
1/4 cucharadita (1.3 ml) de nuez moscada
2 cucharadas (30 ml) de jugo de lima fresco
2 cucharadas (30 ml) de jengibre fresco picado
2 cucharaditas (10 ml) de mostaza seca
2 cucharaditas (10 ml) de salsa picante
32 camarones crudos grandes, pelados y desvenados, pero con cola
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Resumen
Piezas y Características ANTES DEL PRIMER USO: Lave la parrilla y la base en agua caliente y jabonosa. Enjuague y seque bien. No sumerja el cordón de corriente en agua ni en ningún otro líquido. Parrilla Cordón de Corriente de Calor Variable Receptáculo para el Cordón Base Cordón de Corriente de Cal...
26 Cómo Asar a la Parrilla 1 Coloque la base sobre la encimera. Coloque la parrilla sobre la base. 2 3 4 Enchufe el cordón de corriente en el receptáculo del cordón y luego enchúfelo en el tomacorriente. La luz indicadora en el cordón de corriente se iluminará. Ajuste el dial del control de temperat...
27 Tabla de Tiempos de Cocción Para obtener más información sobre temperaturas seguras de cocción interna, visite www.foodsafety.gov . SI USTED VIVE EN UNA ÁREA DE ALTITUD ELEVADA: El servicio de extensión tendrá información detallada sobre cocción en su área. Para ubicar el servicio de extensión co...
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