Tabla indicativa para deshidratar sus alimentos - De Dietrich DKR7580A - Manual de instrucciones - Página 18

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El  secado  es  uno  de  los  métodos  más

antiguos  para  la  conservación  de

alimentos. Se trata de retirar toda o parte

del agua presente en los alimentos con

el  fin  de  conservar  los  alimentos  e

impedir la proliferación de microbios. El

secado  conserva  las  cualidades

nutricionales de los alimentos (minerales,

proteínas  y  vitaminas).  Permite  un

almacenamiento óptimo de los alimentos

gracias a la reducción de su volumen y

ofrece  una  facilidad  de  uso  una  vez

rehidratados.

Utilice únicamente alimentos frescos. 

Lávelos  cuidadosamente,  escúrralos  y

séquelos.

Cubra la parrilla con papel sulfurizado y

deposite sobre él los alimentos cortados

de manera uniforme.

Utilice el nivel 1 (si tiene varias parrillas,

colóquelas en los niveles 1 y 3).

Dé la vuelta a los alimentos más jugosos

varias  veces  durante  el  secado.  Los

valores dados en la tabla pueden variar

en  función  del  tipo  de  alimento  a

deshidratar, de su madurez, de su grosor

y de su grado de humedad.

•

2

COCCIÓN

FUNCIÓN DE SECADO

(solo modo Experto)

Tabla indicativa para deshidratar sus alimentos 

Frutas con pepitas (en lonchas de 

3 mm de grosor, 200 g por parrilla)

Frutas con hueso (ciruelas)

Setas en láminas

Tomate, mango, naranja, plátano

Raíces comestibles (zanahorias,

chirivías) ralladas, peladas

80°C

80°C

80°C

60°C

60°C

5-9

8-10

5-8

8

8

Remolacha roja en láminas

60°C

6

1 o 2 parrillas

1 o 2 parrillas

1 o 2 parrillas

1 o 2 parrillas

1 o 2 parrillas

Hierbas aromáticas

60°C

6

1 o 2 parrillas

1 o 2 parrillas

Tiempo 

en horas

Accesorios

Frutas, verduras y hierbas

Temperatura