Tablas de cocción - Elica NIKOLATESLA SWITCH WH/F/83 - Manual de instrucciones - Página 70

Elica NIKOLATESLA SWITCH WH/F/83 Placa de cocina – Manual de instrucciones en formato pdf, léalo en línea gratis. Esperamos que le ayude a resolver cualquier duda que pueda tener al utilizar el aparato.

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132 

 

4.2 Tablas de cocción 

 
 

Categoría de 

alimentos 

Platos o tipo 

de cocción 

Nivel de potencia y  proceso de cocción 

Primera fase 

Potencias 

Segunda fase 

Potencias 

 

Pasta, arroz 

Pasta fresca 

Calentamiento del agua 

Booster-9 

Cocción de la pasta 

mantenimiento de la 

ebullición 

7-8 

Pasta fresca 

Calentamiento del agua 

Booster-9 

Cocción de la pasta 

mantenimiento de la 

ebullición 

7-8 

Arroz cocido 

Calentamiento del agua 

Booster-9 

Cocción de la pasta 

mantenimiento de la 

ebullición 

5-6 

Risotto 

Sofreír y tostar 7-8 

Cocción 

4-5 

 

Verduras, 

legumbres 

Cocidos Calentamiento 

del agua 

Booster-9 

Cocción 

6-7 

Fritos Calentamiento 

del aceite 

Frito 

8-9 

Sofritos Calentamiento 

del accesorio 

7-8 

Cocción

 

6-7 

Estofados Calentamiento 

del accesorio 

7-8 

Cocción

 

3-4 

Sofritos 

Calentamiento del accesorio 

7-8 

Dorar el sofrito 

7-8 

 

Carnes 

Asar 

Dorar carne con aceite  

(si con mantequilla, potencia 6) 

7-8 Cocción 3-4 

Al ferri 

Precalentamiento de la olla 

7-8 

Grillar ambos lados 

7-8 

Dorado 

Dorar con aceite  

(si con mantequilla, potencia 6) 

7-8 Cocción 4-5 

Húmedo/estofado 

Dorar con aceite  

(si con mantequilla, potencia 6) 

7-8 Cocción 3-4 

 

Pescados 

Al ferri 

Precalentamiento de la olla 

7-8 

Cocción 

7-8 

Húmedo/estofado 

Dorar con aceite  

(si con mantequilla, potencia 6) 

7-8 Cocción 3-4 

Frito 

Calentamiento del aceite o materia 

grasa 

8-9 Frito 7-8 

 

Huevos 

Fritos 

Calentamiento de la sartén con 

mantequilla o materia grasa 

Cocción

 

6-7 

Omelet 

Calentamiento de la sartén con 

mantequilla o materia grasa 

Cocción

 

5-6 

Hervido 

Calentamiento del agua 

Booster-9 

Cocción

 

5-6 

Pancake 

Calentamiento de la sartén con 

mantequilla 

Cocción

 

6-7 

 

Salsas 

Tomate 

Dorar con aceite  

(si con mantequilla, potencia 6) 

6-7 

Cocción

 

3-4 

Ragù 

Dorar con aceite  

(si con mantequilla, potencia 6) 

6-7 

Cocción

 

3-4 

Besciamela 

Preparación de la base (derretir 

mantequilla y harina) 

5-6 

Llevar a ebullición 

ligera 

3-4 

 

Dulces, 
cremas 

Crema 

pastelería 

Llevar la leche a ebullición 

4-5 

Mantener ligera 

ebullición 

4-5 

Pudines 

Llevar la leche a ebullición 

4-5 

Mantener ligera 

ebullición

 

2-3 

Arroz con leche 

Calentar leche 

5-6 

Mantener ligera 

ebullición

 

2-3 

 

 

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