Zavor ZSELL03 - Manual de uso - Página 8

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Tablas de Cocinado a Presión

Los tiempos de cocción de presión son tiempos aproximados. Utilice estos

tiempos de cocción como una guía general. El tamaño y la variedad alterarán

los tiempos de cocción.

Cocinando Verduras a Presión (Frescas y Congeladas):

Para lograr

mejores resultados al cocinar verduras frescas o congeladas a presión, por

favor consulte los siguientes consejos y sugerencias:

1. Use el ajuste VEGETALES para cocinar los vegetales a presión. Use la función

STEAM para cocinar verduras al vapor.

2. Use el método rápido de liberación al cocinar verduras a presión para que no

se cocinen de más.

3. Use un mínimo de 1 taza de líquido al cocinar verduras.
4. Al cocer las verduras al vapor, utilice el cesto de vapor de acero inoxidable.

Tabla de Cocinar Verduras a Presión

Vegetal

Ajuste de Presión

Fresco

(Tiempo de Cocción)

Congelado

(Tiempo de Cocción)

Bellota Calabaza

Alta

6-7 minutos

8-9 minutos

Alcachofa, 4 mediana –

grande

Alta

8-10 minutos

10-12 minutos

Espárragos

Alta

1-2 minutos

2-3 minutos

Remolachas Enteras,

medianas– grandes

Alta

20-25 minutos

25-30 minutos

Brócoli, Floretes

Alta

2-3 minutos

3-4 minutos

Coles de Bruselas

Alta

3-4 minutos

4-5 minutos

Calabaza Butternut, trozos

Alta

8-10 minutos

10-13 minutos

Repollo, cuarteado

Alta

3-4 minutos

4-5 minutos

Zanahorias, enteras o

trozos

Alta

2-3 minutos

3-4 minutos

Coliflor, floretes

Alta

2-4 minutos

3-5 minutos

Apio, trozos

Alta

2 minutos

3 minutos

Berza

Alta

4-5 minutos

5-6 minutos

Maíz en la Mazorca

Alta

3-5 minutos

4-6 minutos

Edamame, en la vaina

Alta

4-5 minutos

5-6 minutos

Berenjena

Alta

2 minutos

3 minutos

Endivia

Alta

1-2 minutos

2-3 minutos

Col Rizada, en trozos

grandes

Alta

1-2 minutos

2-3 minutos

Puerros

Alta

2-4 minutos

3-5 minutos

Cebollas, en rodajas

Alta

2 minutos

3 minutos

Patatas, entera, pequeña

Alta

5-8 minutos

6-9 minutos

Patatas, entera, grande

Alta

10-12 minutos

11-13 minutos

Patatas, en rodajas o en

cubos

Alta

5-8 minutos

6-9 minutos

Calabaza, trozos

Alta

4-8 minutos

6-12 minutos

Espinacas

Alta

1-2 minutos

3-5 minutos

Camotes, en cubos

Alta

7-9 minutos

9-11 minutos

Cocinando Frutas a Presión (Frescas y Congeladas):

Para lograr mejores

resultados al cocinar frutas frescas o congeladas a presión, por favor consulte

los siguientes consejos y sugerencias:

1. Use el método rápido de liberación al cocinar verduras a presión para que no

se cocinen de más.

2. Una media taza de agua es suficiente para cocinar cualquier cantidad de fruta

debido a que el tiempo de cocción es muy corto.

3. Agregue azúcar a la fruta sólo después de que se cocina, no antes.

Tabla de Cocinar Fruta a Presión:

Fruta

Ajuste de presion

Fresca

(Tiempo de coccion)

Seca

(Tiempo de coccion)

Manzanas

(Rodajas o Trozos)

Alta

2 minutos

3 minutos

Manzanas

(Entera)

Alta

3 minutos

4 minutos

Albaricoques, entero o

cortado por la mitad

Alta

2-3 minutos

3-4 minutos

Duraznos

Alta

2-3 minutos

4-5 minutos

Peras

Alta

2-4 minutos

3-5 minutos

Ciruelas/Ciruelas Pasas

Alta

2-4 minutos

3-5 minutos

Uvas/Pasas

Alta

1-2 minutos

4-5 minutos

Cocinando Frijoles/Legumbres a Presión (Secos y Empapados):

Para lograr

mejores resultados al cocinar con frijoles/legumbres secas o empapadas, por

favor consulte los siguientes consejos y sugerencias:

1. Enjuague los frijoles secos/legumbres con agua fría y deságüelos; descarte los

guijarros u otros desechos.

2. No llene la olla a más de la mitad para permitir que los frijoles/legumbres se

expandan.

3. Use suficiente líquido para cubrir los frijoles/legumbres.
4. No agregue sal a los frijoles/legumbres. El uso de la sal durante la cocción de

los granos/legumbres les impedirá cocinar correctamente.

5. Agregue 1-2 cucharadas de aceite a los frijoles/legumbres para minimizar la

formación de espuma.

6. Libere la presión al cocinar frijoles secos/leguminosas utilizando el método

natural de liberación para obtener mejores resultados.

Camotes, enteros

Alta

10-15 minutos

12-19 minutos

Tomates, cuarteados

Alta

2 minutos

4 minutos

Calabacín

Alta

2 minutos

3 minutos

Tabla de Cocinar Frijoles/Legumbres a Presión:

Frijoles/Legumbres

Ajuste de Presión

Tiempo de Cocción

(1 taza seca)

Tiempo de Cocción

(Remojadas durante la

Noche)

Azuki

Alta

20-25 minutes

10-15 minutos