Zavor ZSELL03 - Manual de uso - Página 9

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Cocinando Carne/Aves de Corral a Presión:

Para lograr mejores

resultados al cocinar la carne / aves de corral, por favor consulte los

siguientes consejos y sugerencias:

1. Corte la carne/aves de corral en trozos de tamaño uniforme para una cocción

uniforme.

2. Al mezclar las carnes, corte las que se cocinan más rápidamente en piezas

más grandes y las que se cocinan más lentamente en pedazos más pequeños.

3. Dore la carne en pequeños lotes - demasiada comida en la olla puede resultar

en carne dura y sin sabor.

Tabla de Carne/Aves de Corral a Presión :

Carne/ Aves de Corral

Ajuste de Presión

Tiempo de Cocción

Pecho de Res, entero

Alta

40-50 minutos

Rabo de Buey

Alta

40-50 minutos

Costillas de Ternera

Alta

35-40 minutos

Tiras de Pollo Deshuesado

Alta

10-12 minutos

Pechuga de Pollo

Alta

8-10 minutos

Piernas de Pollo

Alta

10-12 minutos

Alas de Pollo

Alta

10-12 minutos

Pollo (Entero)

Alta

20-25 minutos

Gallina de Cornualles

Alta

10-12 minutos

Pato (Entero)

Alta

25-30 minutos

Jamón (Sin Cocinar)

Alta

26-30 minutos

Cordero, Cubos

Alta

10-13 minutos

Costillas de Cerdo

Alta

20-25 minutos

Chuletas de Cerdo

Alta

8-10 minutos

Lomo de Cerdo

Alta

45-50 minutos

Hombro de Cerdo

Alta

45-50 minutos

Pavo (Pata)

Alta

15-20 minutos

Chuletas de Ternera

Alta

5-8 minutos

Cubos de Carne

Alta

18-23 minutos

Cubos de Pollo

Alta

10-12 minutos

Arroz Silvestre

Alta

1:3

25-30 minutos

Frijoles Negros

Alta

20-25 minutes

10-15 minutos

Black-Eyed Peas

Alta

20-25 minutes

10-15 minutos

Frijoles Cannellini

Alta

35-40 minutes

20-25 minutos

Castañas, perforadas

Alta

7-10 minutes

5-7 minutos

Garbanzos

Alta

34-40 minutes

20-25 minutos

Frijoles Grandes del Norte

Alta

28-30 minutes

23-25 minutos

Frijoles

Alta

25-30 minutes

20-25 minutos

Lentejas (Marrónes)

Alta

15-20 minutes

N/A

Lentejas (Verdes)

Alta

15-20 minutes

N/A

Lentejas (Rojas)

Alta

15-17 minutes

N/A

Habas

Alta

20-24 minutes

10-15 minutos

Frijoles de la Armada

Alta

25-30 minutes

20-25 minutos

Frijoles Pintos

Alta

25-30 minutes

20-25 minutos

Frijoles Rojos

Alta

25-30 minutes

20-25 minutos

Soya

Alta

25-30 minutes

20-25 minutos

Arvejas (Verdes)

Alta

15-20 minutes

10-15 minutos

Arvejas (Amarillas)

Alta

15-20 minutes

10-15 minutos

Cocinando Arroz/Granos a Presión:

Para lograr mejores resultados al

cocinar arroz/granos a presión, por favor consulte los siguientes consejos y

sugerencias:

1. Agregue 1-2 cucharadas de aceite a granos secos para minimizar la formación

de espuma.

2. No llene la olla a más de la mitad para permitir que el arroz/granos se expandan.
3. No utilice el método rápido para liberar la presión, utilice el método natural.
4. La cebada perlada tiende a formar espuma y chisporrotear, y puede bloquear

la válvula de presión si se llena demasiado la olla de cocción. Por favor,

asegúrese de no llenar la olla extraíble más de la mitad de su capacidad.

Tabla de Cocinar Arroz/Granos a Presión:

Arroz/Grano

Ajuste de Presión

Grano: Relación Agua

(Tazas)

Tiempo de Cocción

Arborio

Alta

1:3

6 minutos

Cebada

Alta

1:3-1:4

25-30 minutos

Basmati

Baja

1:1½

6-9 minutos

Integral

Alta

1:1¼

25-30 minutos

Cuscús

Alta

1:2

5-8 minutos

Jazmin

Baja

1:1

8-9 minutos

Arroz de Grano Largo

Baja

1:1½

10 minutos

Mijo

Alta

2:3

10-12 minutos

Cebada Perlada

Alta

1:4

25-30 minutos

Avena de Cocción

Rápida

Alta

1:1 2⁄3

5-6 minutos

Quinoa

Baja

1:2

8-10 minutos

Arroz de Grano Corto

Baja

1:1½

8-9 minutos

Avena Cortada en

Máquina

Alta

1:1 2⁄3

10 minutos

Arroz de Sushi

Baja

1:1½

9 minutos

Granos de Trigo

Alta

1:3

25-30 minutos

Cocinando Mariscos a Presión:

Para lograr mejores resultados al cocinar los

mariscos, por favor consulte los siguientes consejos y sugerencias:

1. Siempre deje al menos 2 pulgadas de espacio entre el borde superior para

evitar desbordamiento.

2. Mariscos más pequeños, como las almejas y camarones, no toman mucho

tiempo para cocinar, por lo tanto, lo mejor es añadir estos tipos de mariscos a

su receta durante los últimos minutos de cocción.