Asar: información de seguridad alimentaria - Dyna-Glo DGC313CNCP - Manual de uso - Página 28

Dyna-Glo DGC313CNCP

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Índice:

Cargando la instrucción

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Asar: información de seguridad alimentaria

La siguiente tabla contiene las temperaturas mínimas para asar diferentes alimentos.

TEMPERATURAS MÍNiMAS iNTERNAS ADECUADAS medidas con termómetro para
alimentos
Alimento

Temperatura interna

Carne de res, cerdo, ternera y cordero

(chuletas, asados, filetes)

145ºF (63°C)

con 3-minutos de descanso

Carne Molida

160ºF (71°C)

Jamón, crudo

(fresco o ahumado)

145ºF (63°C)

con 3-minutos de descanso

Jamón, totalmente cocido

(para recalentar)

140ºF (60°C)

Aves de corral

(molido, piezas, entero y relleno)

165ºF (74°C)

Huevos

Cocine hasta que la yema y la clara estén firm

Platos con huevo

160ºF (71°C)

Pez de aleta

145ºF (63°C)

ó cuando la carne este opaca yse

separa fácilmente con el tenedor

Camarones, Langostas, Cangrejo

Carne perlada y opaca

Almejas, Ostras y Mejillone

Conchas abiertas durante la cocción

Vieiras

Blancas lechosas, u opacas y firmes

Sobras y Guisos

165ºF (74°C)

Cuando ase filetes, tenga presentes los significados de estos términos culinarios comunes:

• Crudo (115°F, 46°C):

también se conoce como “a la inglesa”; cocinar un filete a esta temperatura

significa que está apenas tibio en la mitad. Un filete está crudo cuando la temperatura interna de la

parte más gruesa de la carne es de 115°F (46°C).

• Medio crudo (125°F, 52°C):

quiere decir que el filete permaneció en la parrilla solo por un poco

más de tiempo que un filete crudo. En el término medio crudo, los filetes se cocinan a 125°F
(52°C). Ideal para probar el verdadero sabor de los cortes de carne de la más alta calidad.

• Término medio

(135°F, 57°C)

: para los filetes de restaurante de la mejor calidad. Este es el término

de cocción más recomendado por los meseros cuando se ordena un filete en un restaurante. El

filete se cocina hasta que la temperatura interna de la parte más gruesa es de 135°F (57°C); es una
gran forma de probar el sabor ideal y la textura de un filete.

• Tres cuartos

(145°F, 63°C)

: la carne, que se cocina a 145°F (63°C), aún está tierna; por eso, si

prefiere ver un tenue color rosado en el filete, lo ideal es cocinarlo tres cuartos.

• Cocido

(150°F, 66°C)

: el filete está cocido cuando su temperatura interna alcanza150°F (66°C).

Cocínelo a esta temperatura cuando alguien diga que prefiere ver muy poco color rosado en su
filete.

• Bien cocido

(160°F, 71°C)

: el término “bien cocido” quiere decir que la temperatura interna del

filete es de mínimo 160°F (71°C). ¡Buena suerte!

instrucciones de funcionamiento

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Resumen

Página 16 - indice; Deje estas instrucciones en manos del consumidor; Conserve estas instrucciones para futura referencia.; PELiGRO

42 indice Ensamblador/instalador: este manual contiene información importante, necesaria para ensamblar correctamente el artefacto y utilizarlo de manera segura. PRECAUCIÓN: Lea y respete todas las advertencias e instrucciones antes de ensamblar y utilizar este artefacto. Deje estas instrucciones ...

Página 17 - información de seguridad; ADVERTENCiA

43 PELiGRO PRECAUCiÓN El consumo de alcohol y de medicamentos recetados o no recetados podría afectar la capacidad del usuario para ensamblar correctamente el artefacto y manipularlo sin riesgos. NO ponga en funcionamiento la parrilla cerca ni debajo de materiales combustibles o inflamables como pis...

Página 19 - Contenido del paquete

45 Contenido del paquete PiEZA DESCRiPCiÓN CANT. A Escudo térmico 1 B Parrilla de cocina 1 C Mesilla 1 D Soporte trasero de mesilla 1 E Soporte frontal de mesilla 1 F Ensamblaje de la manija de la tapa 1 G Conjunto de cuerpo de parrilla 1 H Soporte izquierdo de la caja de fuego 1 PiEZA DESCRiPCiÓN C...

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