Carne de caza - Dyna-Glo DGSS700BPW-D-KIT - Manual de uso - Página 33

Parrilla Dyna-Glo DGSS700BPW-D-KIT - Manual de uso, léela gratuitamente en línea en formato PDF. Esperamos que esto te ayude a resolver cualquier duda que puedas tener. Si tienes más preguntas, contáctanos a través del formulario de contacto.

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PDF Texto Índice

Índice:

• Página 8 – Parrilla y Ahumador
• Página 9 – ÍNDICE; las restricciones en su área.; Deje estas instrucciones
• Página 10 – INFORMACIÓN DE SEGURIDAD; PELIGRO
• Página 12 – ADVERTENCIA
• Página 13 – LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES ANTES DE UTILIZAR ESTE APARATO; aparato cuando esté en uso.; PRECAUCIÓN
• Página 14 – mueva el aparato mientras está en uso.; antes de moverlo y/o limpiar el controlador eléctrico
• Página 15 – CONTENIDOS DEL PAQUETE
• Página 22 – Fije el embudo al cuerpo principal de la parrilla y
• Página 26 – INSTRUCCIONES DE OPERACION; problemas operativos.; INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO DEL PANEL DE CONTROL; – Encender y apagar el aparato
• Página 30 – para obtener información adicional.; Monóxido de carbono; como anemia o enfermedades cardíacas.
• Página 31 – TABLA DE CONTROL; Diagrama de cableado
• Página 32 – ONSEJOS PARA EL AHUMADO; • No remoje previamente los gránulos antes de usarlos.; Tipo de Madera Pellet
• Página 33 – Carne de caza
• Página 34 – CUIDADO Y MANTENIMIENTO; NUNCA
• Página 38 – LISTA DE PIEZAS DE REPUESTO
• Página 40 – GARANTÍA

Cargando la instrucción

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TEMPERATURAS SUGERIDAS PARA EL AHUMADO Y LA CARNE

Consejos Adicionales

Condimente los alimentos con las especias,

hierbas y condimentos o salsas, antes de seguir

estos pasos básicos. Los tiempos de cocción

variarán según la temperatura ambiente y la

temperatura deseada de la carne.

Costillas Ahumadas:

Cuando ahúme costillas, siga la regla 3-2-1:

3 horas usando el ajuste de ahumado (costillas

sin envolver)2 horas a 225F (costillas envueltas en papel de aluminio)

Más de 1 hora para configurar con su salsa favorita (la salsa es opcional, pero se debe quitar el

papel de aluminio)

Paleta de cerdo/butt ahumado:

Deje por lo menos 1.5 horas de tiempo de cocción por libra a 225F.

Ponga el dial de temperatura en el ahumado durante al menos 5 minutos, luego ajuste la

temperatura a 225F y deje que la unidad se precaliente durante al menos 15 minutos.

Coloque la carne dentro de la unidad y cocine por 3 horas. Rocíe la carne con agua o jugo de

manzana cada hora para mantener la carne húmeda.

Coloque la carne en una bandeja de aluminio para hornear durante el tiempo restante de cocción.

Utilice una sonda para carne para determinar cuándo la carne ha alcanzado la temperatura

deseada. Consulte el ahumado sugerido y temperaturas de la carne en esta página y consulte

la sección Sonda para carne en la página 83 para sonda y ubicar el ajuste de temperatura en la

pantalla del panel de control.

Carne de caza

Chuletas, filetes y asado

(ciervo, alce, alce americano, caribú/reno, antílope y antilocapra)

Bien cocida

225 °F (107,2 °C)

170 °F (77 °C)

Caza mayor

Oso, bisonte, buey almizclero

250 °F - 300 °F

165 °F (74 °C)

morsa, etc.

(121 °C - 149 °C)

Caza menor

Conejo, rata almizclera,

225 °F - 240 °F

castor, etc.

(107,2 °C - 115,6 °C)

165 °F (74 °C)

Carne picada

Carne picada y

250 °F - 300 °F

mezcla de carnes

(121 °C - 149 °C)

165 °F (74 °C)

Carne de venado picada

250 °F - 300 °F

y salchicha

(121 °C - 149 °C)

165 °F (74 °C)

Aves de caza/aves acuáticas

(pavo salvaje, pato, ganso, perdiz y faisán)

Entero

250 °F (121 °C)

165 °F (74 °C)

Pechugas y asado

250 °F (121 °C)

165 °F (74 °C)

Muslos, alas

250 °F (121 °C)

165 °F (74 °C)

Relleno (cocinado solo

250 °F (121 °C)

165 °F (74 °C)

o en el ave)

Temperaturas

sugeridas

para ahumar

Temperaturas

mínimas seguras

para los alimentos

Carne, aves de corral, pescado

Temperaturas

sugeridas

para ahumar

Temperaturas

mínimas seguras

para los alimentos

Carne de vaca, ternera y cordero

(piezas y cortes enteros)

Jugosa

225 °F (107,2 °C)

145 °F (63 °C)

A punto

225 °F (107,2 °C)

160 °F (71 °C)

Bien cocida

225 °F (107,2 °C)

170 °F (77 °C)

Cerdo

(jamón, lomo, costillas)

Cerdo (piezas y

225 °F - 240 °F

160 °F (71 °C)

cortes enteros)

(107,2 °C - 115,6 °C)

Carne picada y mezcla de carnes

(hamburguesas, salchichas, albóndigas, pastel de carne,

guisos y carne de vaca tiernizada mecánicamente)

Carne de vaca, ternera

250 °F - 275 °F

(incluida la carne tiernizada (121 °C - 135 °C)

160 °F (71 °C)

mecánicamente),

cordero y cerdo

Aves de corral (pollo y pavo) 250 °F - 275 °F

165 °F (74 °C)

(121 °C -135 °C)

Aves de corral

(pollo, pavo, pato)

Piezas

250 °F (121 °C)

165 °F (74 °C)

Entero

250 °F (121 °C)

165 °F (74 °C)

Pescado y mariscos

Pescado

225 °F - 240 °F

158 °F (70 °C)

(107,2 °C - 115,6 °C)

Mariscos (camarón, langosta, 225 °F - 240 °F

cangrejo, vieiras, almejas, (107,2 °C - 115,6 °C)

165 °F (74 °C)

mejillones y ostras)

Dado que es difícil utilizar un termómetro de alimentos para verificar la

temperatura de los mariscos, deseche los mariscos que no se abren durante

la cocción.

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