TABLAS DE TIEMPOS DE COCCIÓN - Candy FPP 607 X - Manual de instrucciones - Página 8

  TABLAS DE TIEMPOS DE COCCIÓN

Los tiempos sugeridos en las tablas siguientes son indicativos y pueden variar según la calidad, frescura, dimensión y espesor de los
alimentos y según su gusto. Dejar siempre reposar durante unos minutos antes de servir, ya que todos los alimentos siguen cociéndose
tras extraerlos del horno.

Posición de las repisas

Plato

Cantidad

Estante

Tempe-

ratura

horno

Tiempo de

cocción en

minutos

Observaciones

Horno Eléctrico Estático

Horno Eléctrico Ventilado

Preparar la pasta en forma redonda e incida
co n un cuc hillo un a cruz so bre la par te
superior de la forma. Dejar a temperatura
ambiente al menos 2 horas, untar la grasera
y situar la forma en el centro de la misma.

Pan

Kg 1

pasta

2

35

precal.10

200

2

30 ÷ 35

precal.10

180

• Pasta

Introduzca la lasaña en el horno frío.

Lasañas

Kg 3,5

2

70 ÷ 75

220

2

60 ÷ 65

200

Introduzca la canelones en el horno frío.

Canelones

Kg 1,8

2

50 ÷ 60

220

2

40 ÷ 50

200

Introduzca la pasta en el horno frío.

Pasta al horno

Kg 2,5

2

55 ÷ 60

220

2

45 ÷ 50

200

Precalentar durante 15 minutos el horno.
Preparar la pizza en la grasera esmaltada
con tomates, mozzarell a y jamón, aceite,
sal, orégano.

Pizza

Kg 1

1

190

1

190

25 ÷ 35

20 ÷ 25

Situar 24 vol au vent en la grasera y cocer.

Hojaldre n. 24
vol au vent

n° 24

1

220

2

200

30 ÷ 35

25 ÷ 30

Precalentar durante 15 minutos el horno.
Dejar a temperatura ambiente al menos 2
horas, untar la grasera y situar la forma en
el centro de la misma.

Focaccia
(n° 4)

gr. 200

di pasta cad.

2

200

2

180

25 ÷ 30

20 ÷ 25

• Carne

Todas las carnes pueden ser cocidas en recipientes de borde bajo o borde alto.
Es aconsejable cubrir el recipiente de borde bajo con una tapa para evitar ensuciar el horno con salpicaduras del condimento.
Las carnes cubiertas resultan más blandas y jugosas, mientras que las descubiertas resultan más crujientes.
Los tiempos indicados valen para cocciones con recipiente cubierto o descubierto.

Situar la car ne en una bandeja Pirex de
borde alto con sal y pimienta. Dele la vuelta
a mitad cocción.

Roastbeef
entero

Kg 1

3

220

3

200

70 ÷ 80

50 ÷ 60

Cocer la carne en bandeja Pirex cubiert a
con sal, pimienta, aromas naturales, aceite
y mantequilla.

Solomillo de
cerdo enrollado

Kg 1

2

220

2

200

100 ÷ 110

80 ÷ 90

Solomillo de
ternera enrollado

Kg 1,3

1

220

2

200

90 ÷ 110

90 ÷ 100

Cocer como arriba.

Solomillo de buey
filete

Kg 1

2

220

2

200

80 ÷ 90

80 ÷ 90

Cocer como arriba.

• Pescado

Trucha

3 enteras / Kg 1

2

220

2

200

40 ÷ 45

35 ÷ 40

Cocer las truchas cubiertas aceite, sal y
cebollas en bandejas de Pirex.

Salmon

700 g a rodajas
de 2,5 cm esp.

2

220

2

200

30 ÷ 35

30 ÷ 25

Cocer el salmón no tapado en bandeja
Pirex con sal, pimienta y aceite.

Lenguado

Filetes / Kg 1

2

220

2

200

40 ÷ 45

35 ÷ 40

Cocer el lenguado con sal y una cuchara
de aceite.

Dorada

2 enteras

2

220

2

200

40 ÷ 45

35 ÷ 40

Cocer las doradas en recipiente cubierto
con aceite y sal.

CONSEJO ÚTIL:

Apagar el horno al menos 10 minutos antes del tiempo indicado dejando los

alimentos en el interior del mismo. Ello le permitirá ahorrar energiá y completar la cocción según
sus gustos. Para no secar demasiado las superficies es indispensable bajar la temperatura.

Estante

Tiempo de

cocción en

minutos

Tempe-

ratura

horno

• Pastas saladas

24 ES