Caso DryAged Master 125 Frigorífico – Manual de instrucciones en formato pdf, léalo en línea gratis. Esperamos que le ayude a resolver cualquier duda que pueda tener al utilizar el aparato.
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6. Ajuste de la luz LED y UV
Presione una vez
para encender la luz LED, que se apagará automáticamente
después de 4 horas.
Presione
durante 5 segundos, la luz ultravioleta se enciende.
Nota
► La puerta tiene un interruptor de seguridad. Al abrir la puerta del aparato, la luz
ultravioleta se apaga automáticamente.
► La luz ultravioleta se utiliza para desinfectar el interior del aparato antes, durante y
después de que se complete el proceso de maduración.
48.3 Placa de especificaciones
La placa de especificaciones con los datos de conexión y de potencia se encuentra en
la parte trasera del aparato.
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Maduración
49.1 Instrucciones de seguridad
Nota
► La puerta debe abrirse un poco para evitar influencias innecesarias en el clima del
interior del aparato / humedad.
► Consulte a su carnicero/experto de confianza para que le informe sobre la maduración
o curado en seco.
► Sólo debe utilizarse el tipo de carne adecuado para su refinamiento.
► Póngase guantes adecuados antes de entrar en contacto con la comida, cuando toque
la carne o los pisos de metal o ganchos de carnicería.
► El peligro de la maduración en seco es la aparición del llamado "moho silvestre". En
contraste con el "buen moho noble", este moho puede estropear la carne y provocar
reacciones tóxicas y alérgicas. Por esta razón, debe asegurarse de que tanto el aparato
como la carne se manejen en perfecta higiene, así como de informarse perfectamente
sobre el secado preguntando a su carnicero/experto de confianza.
► Si nota un olor ácido, esto podría ser una indicación de moho salvaje.
► Después de que el proceso de maduración se haya completado, las áreas oscuras y
secas deben ser retiradas generosamente.
Contenido
- 11 Información acerca de este manual; Peligro; Advertencia; Nota
- 12 Limitación de responsabilidad; Seguridad; Peligro ante el uso no conforme a lo previsto.
- 13 Instrucciones generales de seguridad
- 15 Peligro de muerte por electrocución; Tener en cuenta las precauciones; Puesta en marcha; Instrucciones de seguridad
- 16 Ámbito de suministro e inspección de transporte; Eliminación del embalaje
- 17 Requisitos que debe reunir el lugar de montaje; Soportes del aparato
- 18 Fijación de las agarraderas; Conexión eléctrica; Estructura y funciones
- 19 Descripción general; Extracción de la parrilla de acero
- 20 Operación y funcionamiento
- 22 Ajuste de la luz LED y UV; Placa de especificaciones; Maduración; Instrucciones de seguridad
- 23 Información sobre el curado; Aromas distintos en función del tiempo de curado; Limpieza y conservación; Instrucciones de seguridad; Precaución
- 25 Peligro de escaldamiento por la olla caliente.
- 26 Filtro de carbón activo; Sustitución de la bombilla de la lámpara de luz
- 27 Transporte del aparato; Resolución de fallas; Instrucciones de seguridad; Indicaciones de avería
- 29 Eliminación del aparato usado; Garantia
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