Recetas; Cono Sugerido: Cuchilla Ralladora Redonda - Hamilton Beach 70930 - Manual de uso - Página 8

Hamilton Beach 70930
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Índice:

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30

Recetas

Langostinos al Limón y Ajo con Pasta Vegetal

Ingredientes:

2 zucchinis grandes

2 zapallos amarillos grandes

2 zanahorias grandes y gruesas peladas

3/4 taza (177 ml) de mantequilla

4 dientes de ajo picados

1 cucharada (15 ml) de almidón de maíz

1/2 taza (118 ml) de caldo de pollo más 2 cucharadas (30 ml) (divididos)

1 libra (454 g) (20 a 24 unidades) de langostinos pelados y sin vaina

1/4 taza (59 ml) de jugo de limón

1 cucharadita (5 ml) de sal

1/2 cucharadita (2.5 ml) de pimienta negra molida gruesa

2 cucharadas (30 ml) de alcaparras escurridas

1 cucharadita (5 ml) de ralladura de limón

Perejil picado fresco

Instrucciones:

1. Utilizando el rallador de verduras, corte espirales de zucchini, zapallo

amarillo y zanahorias.

2. Llene una sartén grande con dos tercios de agua. Lleve a hervor a fuego

alto. Agregue los espirales de zucchini, zapallo amarillo y zanahorias.

Cocine hasta que queden tiernos, por alrededor de 15 segundos. Escurra

y cubra para mantener caliente.

3. En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita la mantequilla. Agregue

el ajo y cocine hasta que quede tierno, de 1 a 2 minutos.

4. En un tazón pequeño, disuelva el almidón de maíz en 2 cucharadas

(30 ml) de caldo de pollo. Agregue a la sartén con los langostinos, el caldo

de pollo restante, el jugo de limón, la sal y pimienta. Cocine hasta que los

langostinos queden completamente opacos y la salsa se haya espesado,

por alrededor de 2 minutos.

5. Coloque las alcaparras y la ralladura de limón. Sirva sobre la pasta vegetal.

6. Espolvoree con perejil antes de servir.

Rendimiento:

4–6

Nidos de Papa y Huevo

Ingredientes:

1 papa Russet grande (10 onzas [285 g])

2 cucharadas (30 ml) de cebollas picadas finas

1 cucharada (15 ml) de aceite vegetal

1/4 cucharadita (1.3 ml) de sal

1/4 cucharadita (1.3 ml) de pimienta negra molida

2 huevos grandes

Cebollino picado

Pimienta negra molida gruesa

Instrucciones:

1. Caliente el horno a 400°F (204°C).

2. Utilizando el rallador de verduras, corte las papas en espirales.

Coloque los espirales de papa sobre toallas de papel y seque

la humedad. Repita hasta que los espirales de papa queden

secos.

3. Coloque una sartén pequeña de hierro fundido (6 1/2 pulg.

[16.5 cm]) en el horno para calentar por 10 minutos.

4. Mientras tanto, en un tazón grande, mezcle bien los espirales

de papa, la cebolla, el aceite vegetal, la sal y la pimienta negra.

5. Rocíe la sartén caliente con aerosol para cocción antiadherente.

Agregue la mezcla de papa a la sartén y desplace la mezcla

hacia los costados.

6. Hornee hasta que los bordes queden ligeramente dorados y

crocantes, durante 23 a 25 minutos. Quite del horno y agregue

los huevos a la mezcla de papas.

7. Hornee hasta que los huevos alcancen el nivel de cocción

deseado, de 10 a 12 minutos más. Adorne con cebollinos

picados y pimienta negra gruesa.

Rendimiento:

1–2

Cono Sugerido: Cuchilla Ralladora Redonda

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Resumen

Página 2 - SALVAGUARDIAS IMPORTANTES

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Página 4 - Piezas y Características

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