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Pando NCR/78 INOX-CR.NEGRO V.850 SEC

Campana extractora Pando NCR/78 INOX-CR.NEGRO V.850 SEC - Manual de uso, léela gratuitamente en línea en formato PDF. Esperamos que esto te ayude a resolver cualquier duda que puedas tener. Si tienes más preguntas, contáctanos a través del formulario de contacto.

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ES - 50 INOXPAN S.L.

9. SOLUCIÓN DE PROBLEMAS


BOLETÍN CON RECOMENDACIONES EN CASO DE CONDENSACIÓN EXCESIVA:

La condensación es cuando el vapor cambia de estado gaseoso a líquido, es debida a una diferencia de
temperatura entre superficies que genera un choque térmico, el cual desemboca en la formación de gotas que
terminan por precipitarse a la zona de cocción.

La causa se pronuncia sobre todo con el uso de placas de cocción por inducción,

pues estas solo

calientan los recipientes y no el aire circundante, por ello la zona y perímetro inferior de la campana permanece
frío y al recibir las bocanadas de vapor con partículas de agua y grasas, estas se enfrían rápidamente en la
superficie de la campana generando gotas que terminan por precipitarse hacia abajo.

Este efecto con las

cocinas a Gas o Vitrocerámicas no se produce o no es tan pronunciado

, pues estos elementos de cocción

sí que calientan el aire circundante y templando o pre calentando la zona inferior de la campana, evitando así
el choque térmico.

Si el conducto de evacuación no es el adecuado el problema se agrava, la falta de caudal causada por
irregularidades en el conducto y la disminución de la velocidad de captación, origina también
condensaciones en la parte interna y externa de la campana

. Por ejemplo, si el conducto es más estrecho

a lo recomendado por el fabricante, el caudal baja en porcentajes importantes, ocasionando que el vapor no
se evacua ni se capta en su totalidad, el sobrante se queda en el interior y exterior de la campana, donde una
vez se enfría, se acumula en las superficies de la campana originando goteos.

Usando placa de inducción, si no se escoge la velocidad de campana adecuada a la potencia de
cocción seleccionada, pueden generar o agravar problemas de condensación de líquidos.


Consejos de utilización para evitar o minimizar condensación: (Estos consejos son útiles siempre y cuando la
instalación del conducto y campana son correctos, y que la potencia de motorización escogida es la
adecuada).

A)

Hay que conectar la campana 5 minutos antes de comenzar a cocinar y una vez que se ha
acabado, poner el temporizador (LAST TIME) para que evacue el humo almacenado en el
conducto. Con esto conseguiremos la evacuación total.

B)

No usar la encimera cocinando a máxima potencia desde el principio, es decir, comenzar
primero con una potencia baja o media, para dar tiempo a que el acero o cristal de la parte
inferior de la campana y los elementos externos se templen. Si el tipo de cocción genera
grandes cantidades de vapor usar la campana a máxima potencia.

C)

Mantener los filtros limpios, procediendo a su limpieza como mínimo cada 10 días, y en caso
de deterioro de los mismos, cambiarlos por unos nuevos siguiendo los consejos y periodicidad
del fabricante.

D)

Tener una entrada de aire continuo en el habitáculo, que asegure una adecuada ventilación que
ayudará a la absorción del vapor de agua, regulará la humedad y mejorará la aspiración fluida
de la campana (rejilla ventilación, ventana semi-

abierta…).

E)

Para cocinados que generen gran cantidad de vapor se recomienda usar la tapa del recipiente,
colocarla semi-abierta para evitar derrames. Con esto evitamos gran parte de la condensación
y ahorramos energía y tiempo.


INOXPAN S.L.

no se hace responsable del buen funcionamiento de sus productos, si estos no están

conectados a una instalación con el diámetro de tubo adecuado reflejado en la tabla Ø con versión motor.

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Resumen

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(*) Este manual es genérico para varios modelos y versiones, el uso de la certificación y marca es solo para los que en cuya etiqueta identificativa tenga indicado el símbolo. El símbolo en el producto o en su embalaje indica que este producto no se puede tratar como desperdicios normales del hogar...

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