Bosch MUM 54P00 - Manual de instrucciones - Página 16

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es

Ejemplos prácticos

Masa quebrada  

(pastaflora)

Receta básica
125 gramos de mantequilla

(temperatura ambiente)

100­125 gramos de azúcar

1 huevo

1 pizca de sal

unas cáscaras de limón o un poco de azúcar

de vainilla

250 gramos de harina

levadura en polvo

■ Elaborar todos los ingredientes con 

la varilla mezcladora durante aprox. 

½ minuto en la posición 1 (1) y a 

continuación, durante 2­3 minutos, en la 

posición 6 (3).

A partir de 500 gramos de harina:

■ Amasar los ingredientes con el garfio de 

amasador durante aprox. ½ minuto en la 

posición 1 (1) y a continuación, durante 

3­4 minutos, en la posición 3 (2).

Máxima cantidad:

 2 veces la receta básica

Masa de levadura

Receta básica
500 gramos de harina

1 huevo

80 gramos de mantequilla

(temperatura ambiente)

80 gramos de azúcar

200­250 ml de leche tibia

25 gramos de levadura o 1 paquetito

de levadura seca

Cáscara de ½ limón

1 pizca de sal

■ Amasar todos los ingredientes con el 

garfio amasador durante aprox. ½ minuto 

en la posición de trabajo 1 y a continua­

ción, durante aprox. 3­6 minutos, en la 

posición de trabajo 3 (2).

Máxima cantidad:

 1,5 veces la receta 

básica

Masa para pasta

Receta básica
300 gramos de harina

3 huevos

1­2 cucharadas soperas (10­20 gramos) de 

agua fría

■ Batir todos los ingredientes durante 3 a 

5 minutos en la posición de trabajo 3 (2), 

hasta formar una masa.

Máxima cantidad:

 1,5 veces la receta 

básica

Masa para pan

Receta básica
750 gramos de harina

2 paquetito de levadura seca

2 cucharillas de sal

450­500 ml de agua templada

■ Amasar todos los ingredientes con el 

garfio amasador durante aprox. ½ minuto 

en la posición de trabajo 1 y a continua­

ción, durante aprox. 4­5 minutos, en la 

posición de trabajo 3 (2).

Mayonesa

2 huevos

2 cucharilla de mostaza

¼ l de aceite

2 cucharada sopera de zumo de limón

o vinagre

1 pizca de sal

1 pizca de azúcar
Los ingredientes deberán tener todos la 

misma temperatura.

■ Colocar el mando selector en la posición 

de trabajo 3 (2) o 4 (3). Mezclar todos los 

ingredientes (excepto el aceite) durante 

unos segundos en la jarra batidora en 

dicha posición.

■ Colocar el mando en la posición 7 (4). 

Incorporar el aceite lentamente a través 

del embudo. Proseguir batiendo la mayo­

nesa e incorporando aceite, hasta que la 

mayonesa emulsione.

Consumir la mayonesa tras su elabora-

ción. ¡No guardarla!