Profi Cook PC-SV 1126 - Manual de uso - Página 8

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PC-SV1126_IM

19.09.16

Alimentos al vacío

El vacío conserva los sabores y aromas originales de los

alimentos. Si añade ingredientes como especias o hierbas a

la bolsa de plástico, el sabor será más intenso.
• Utilice solamente bolsas de plástico diseñadas especial-

mente para vacío y que sean resistentes al calor. Otras

bolsas no garantizan el cierre correcto que se precisa.

• Mantenga la zona de la junta de sellado seca y limpia.

¡Evite las arrugas, puesto que la junta podría tener fugas

en dicho sitio!

• Puede adquirir una envasadora al vacío en una tienda

especializada. Para nuestra línea de productos recomen-

damos la envasadora al vacío

PC-VK 1080

y sus bolsas

de plástico y de repuesto correspondientes. Póngase en

contacto con su distribuidor.

- Envasadora al vacío PC-VK 1080

Núm. producto: 501 080

- Bolsa de repuesto, tamaño 22 x 30 cm

Núm. producto: 8 910 151

- Bolsa de repuesto, tamaño 28 x 40 cm

Núm. producto: 8 910 152

- Rollo de plástico, tamaño 28 cm x 6 m

Núm. producto: 8 910 155

Instrucciones de uso del aparato

Ubicación

• Ponga el recipiente en el que desee usar el aparato sobre

una superfi cie antideslizante, plana y resistente al calor.

• Preste atención de que ni el aparato ni el cable de co-

rriente estén sobre superfi cies calientes o cercanas a

fuentes de calor (p. ej.: fogones).

Conexión eléctrica

• Antes de introducir el enchufe en la toma de corriente,

compruebe que la tensión de la red de suministro que se

va a utilizar coincide con la del aparato. Encontrará la in-

formación necesaria en la placa de identifi cación.

• Conecte el aparato solo a un enchufe de seguridad co-

rrectamente instalado.

Botones de función

Los botones del dispositivo son táctiles. Toque suavemente

los botones con un dedo para ejecutar la función.

Botón

Descripción de las funciones

Encender / apagar el aparato / Iniciar la fase

de calentamiento; empezar a cocer / detener

el proceso
Para apagar el aparato o fi nalizar el proceso,

presione y mantenga el botó durante

aproximadamente 3 segundos.
Para seleccionar la siguiente posición

(Temperatura de agua Horas Minutos)

Una vez encendido, cada pulsación se confi rma con un pitido.

Clip de fi jación

Use el clip para fi jar el aparato Sous Vide a un recipiente

adecuado. La capacidad del recipiente debe ser entre 6 y

15 litros. Para fi jar con seguridad el aparato al recipiente con

el clip, asegúrese de que la altura del recipiente sea de al

menos 15 cm (consúltela página 4, Fig. A)

Cantidad de agua

• Fije primero el Sous Vide al recipiente y coloque los ali-

mentos. Llene el recipiente con agua hasta la marca MAX

mostrada en el aparato. De este modo, se asegura de que

las temperaturas establecidas se mantengan a + / - 1 ºC.

• La comida sellada

siempre debe

estar cubierta por agua.

• Si los alimentos no se cubren con agua debido a burbujas

de aire, coloque un peso (como un plato) sobre la bolsa.

• Si el agua cae por debajo de la marca MIN, se activa la

unidad de protección de temperatura. Se escuchará un

pitido y se apagará el aparato. Aparecerá la notifi cación

“ “ en la pantalla. Por lo tanto, asegúrese de que el

nivel de agua se encuentre entre las marcas MIN y MAX.

A continuación deberá reiniciar el proceso.

Selección del tiempo de cocción

• El tiempo de cocción depende del volumen de los alimen-

tos. Los tiempos pueden variar en función de la cantidad

y consistencia de los alimentos. Por tanto, las siguientes

referencias son solamente valores para guiarle y usted

deberá adaptarlos a su gusto.

• Aumente el tiempo en un 20 % por lo menos para con-

gelados.

• Duplique el tiempo para carnes duras.

AVISO:

¡No cueza los alimentos a menor

temperatura de la

indicada en la tabla!

– Carnes: Temperatura de 58 °C - 62 °C

Grosor

Tiempo en minutos

10 mm

30

20 mm

45

30 mm

95

40 mm

120

50 mm

180

60 mm

250

– Carne de ave: Temperatura de 63 °C - 65 °C

Grosor

Tiempo en minutos

10 mm

20

20 mm

40

30 mm

75

40 mm

90